格子華夫餅的用料

低筋面粉 40克	玉米淀粉 10克
雞蛋 1個	檸檬汁 少許
鹽 一點點	牛奶 50克
糖小朵0卡糖或細砂糖 15克	黃油 15克

格子華夫餅的做法

步驟1   食材準備：將低筋面粉＋玉米淀粉混合過篩一遍備用，其它材料也稱好，黃油隔熱水化開。   

步驟2   將蛋黃蛋清分離于兩個大碗里   

步驟3   蛋黃中加入牛奶、鹽（可以突出甜味感），拌勻，   

步驟4   加入混合過的粉攪散無干粉狀態(tài)靜置一旁   

步驟5   蛋清加入細砂糖及少許檸檬汁打發(fā)到能拉出小彎勾就可以了   

步驟6   將兩份材料混合攪拌均勻后分2次倒入黃油（用玉米油香味會減少很多），翻拌均勻后靜置備用   

步驟7   將華夫餅機預熱好，從中間快速倒入一勺面糊平鋪滿表面，蓋好，大概4～5分鐘左右   

步驟8   出爐了   

步驟9   熱吃，軟而香，冷吃香味減少，口感還是比較軟的，或者加上水果，淋少許酸奶或蜂蜜，配上一杯黑咖，就是美美的早餐或閨蜜下午茶啦！   

步驟10   成品。   

格子華夫餅的烹飪技巧

此方子可以做出4張華夫餅。糖不要減了，不然就淡的沒味道啦！ 蛋清打發(fā)能拉出小鉤即可，不用打到全發(fā)直鉤狀態(tài)。 靜置很重要，不然大泡泡太多，做岀的樣子就不好看了。 面糊要快速倒入鋪平滿。 時間要根據(jù)機子功率而決定5～7分，餅的軟硬程也不一樣。