今天烘焙君教大家做個酸奶烤餅。但其實(shí)這個烤餅是用平底鍋做的。 比起普通的烙餅,酸奶烤餅吃起來更軟、更細(xì)膩,酸奶味也很濃郁,做法簡單到?jīng)]天理。 強(qiáng)烈建議喜歡面包不會做的寶寶們試一下,比面包還軟~ 做的時候,酸奶要濃稠點(diǎn)的,至于買什么牌子,看寶寶們的個人習(xí)慣。 無油無水、清爽又營養(yǎng)的酸奶烤餅,小可愛們,一起試一下吧~ 無 油 酸 奶 烤 餅 by:辛墨墨的小食光 食 材 濃稠酸奶180克 糖25克 酵母3克 泡打粉2克 中筋面粉280克左右 做 法 1.酸奶、糖、酵母混合攪拌均勻,加入面粉和泡打粉揉成光滑的軟面團(tuán)(酸奶的黏稠度不同,所需面粉用量也會有差異) 2.無需發(fā)酵分成均勻的十個小面團(tuán),滾圓按壓成小餅 3.覆蓋保鮮膜醒發(fā)至體積膨大,輕按表面可以緩慢回彈狀態(tài) 4.平底鍋無需放油,將餅胚放進(jìn)鍋中,蓋上鍋蓋小火反復(fù)烤至兩面呈焦黃色即可 5.健康無油、暄軟好吃的酸奶烤餅就做好了 小貼士 1.在烙餅的時候要掌握好火候,全程都是用的小火,不然火大了,外面容易煎焦了,但是里面還沒有熟 2.最好是吃多少餅就烙多少,重復(fù)加熱味道和口感會有所下降 ? 版權(quán)聲明:本食譜內(nèi)容、圖片版權(quán)歸原作者所有,由良潤烘焙編輯處理,如需轉(zhuǎn)載請標(biāo)明出處,謝謝。 |
|
來自: 影像核醫(yī)馬平 > 《食譜》