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比面包還軟的酸奶烤餅,無水無油,一個平底鍋就能做

 影像核醫(yī)馬平 2021-10-14

今天烘焙君教大家做個酸奶烤餅。但其實(shí)這個烤餅是用平底鍋做的。

比起普通的烙餅,酸奶烤餅吃起來更軟、更細(xì)膩,酸奶味也很濃郁,做法簡單到?jīng)]天理。

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強(qiáng)烈建議喜歡面包不會做的寶寶們試一下,比面包還軟~

做的時候,酸奶要濃稠點(diǎn)的,至于買什么牌子,看寶寶們的個人習(xí)慣。

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無油無水、清爽又營養(yǎng)的酸奶烤餅,小可愛們,一起試一下吧~ 

無 油 酸 奶 烤 餅

by:辛墨墨的小食光

食  材

濃稠酸奶180克

糖25克

酵母3克

泡打粉2克

中筋面粉280克左右

做  法

1.酸奶、糖、酵母混合攪拌均勻,加入面粉和泡打粉揉成光滑的軟面團(tuán)(酸奶的黏稠度不同,所需面粉用量也會有差異)

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2.無需發(fā)酵分成均勻的十個小面團(tuán),滾圓按壓成小餅

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3.覆蓋保鮮膜醒發(fā)至體積膨大,輕按表面可以緩慢回彈狀態(tài)

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4.平底鍋無需放,將餅胚放進(jìn)鍋中,蓋上鍋蓋小火反復(fù)烤至兩面呈焦黃色即可

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5.健康無油、暄軟好吃的酸奶烤餅就做好了

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小貼士

1.在烙餅的時候要掌握好火候,全程都是用的小火,不然火大了,外面容易煎焦了,但是里面還沒有熟

2.最好是吃多少餅就烙多少,重復(fù)加熱味道和口感會有所下降

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