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每年逢年過節(jié)，相信愛喝茶的朋友們都會收到不少茶禮。這些禮品茶中不乏品質(zhì)優(yōu)異的好茶，如果被遺忘在家中實在可惜。那么常見的禮品茶，該怎么好好喝呢？
白毫銀針有新茶和陳茶兩種：新茶干茶顯綠，湯色較淡，有毫香，滋味醇爽，微有苦澀感；陳茶干茶色深，干聞微甜，滋味醇厚順滑，基本無苦澀，香氣蜜香。總體而言，陳化后的白毫銀針茶滋味加重，苦澀降低，醇厚增加，口感順滑舒適。沖泡白毫銀針可以用透明玻璃杯或茶碗，也可以使用紫砂茶具。一般使用高沖法，按同一方向沖入開水，七分滿即可，這時我們可以欣賞到茶芽緩慢沉落杯底，上下交錯，猶如雨后春筍。一般可連續(xù)沖泡4~5次左右，以第二泡、第三泡的滋味最佳。第一泡沖泡時間約為3分鐘，等茶湯泛黃即可飲用，第二泡時間約為5分鐘，后面幾泡的時間可根據(jù)情況依次增加。白毫銀針的茶香是天然的淡香，不是濃烈的炒香。淡淡的甘甜，感覺就如在天然叢林中喝到最好的甘泉。鐵觀音最大的特點就是香，無論是剛剛打開聞到干茶，或者是泡開的茶葉，都具有非常濃郁的香味。因此我們泡茶時，聞香的步驟是必不可少的，沖泡時熱聞香氣，喝完溫聞香氣，稍涼后再冷聞香氣，所謂“觀音韻”，只可意會不可言傳。沖泡鐵觀音適合使用蓋碗，投茶量一般為5~10克，可以根據(jù)個人口味濃淡調(diào)整。溫杯之后先洗一遍茶，沖泡時水溫保持在95℃-100℃左右為佳，優(yōu)質(zhì)的鐵觀音可沖泡7次以上。鐵觀音的茶湯金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久。
大紅袍是最純粹的武夷高山巖茶，屬于巖茶中的精品。以大紅袍為主的巖茶講究“高沖水，低斟茶”，沖泡時可以選擇紫砂壺。品巖茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華”，頭一泡為洗茶，不飲用。第二泡沖水后，將壺蓋蓋上，并用開水澆淋壺的外部，以內(nèi)外加溫，有利于茶香的散發(fā)。我們可以根據(jù)茶的品種和環(huán)境溫度適當悶茶1~2分鐘。悶茶時間太短，茶色淺薄；時間太長，則茶味苦澀。巖茶的茶香極易溶于水，沖泡后的大紅袍彌漫著獨特的叢香和巖韻，香濃而悠長，當茶湯滑過喉嚨時，悠長的巖茶韻味在喉間升起，繼而是大紅袍獨特典型的醇香。正山小種是優(yōu)質(zhì)的小種紅茶，僅產(chǎn)于福建崇安縣桐木關一帶，可以說是紅茶的先祖，在歐洲這些西方國家也很受歡迎。沖泡正山小種選用蓋碗會比較好，投茶量可以根據(jù)喝茶人的口味濃淡進行投放，3~5克都是可以的。正山小種是不適合悶泡的，因此，隨后幾泡的沖泡時間在5秒左右出湯，隨后可適當延長3~5秒出湯。正山小種沖泡后湯色艷紅，經(jīng)久耐泡，滋味醇厚，似桂圓湯味，氣味芬芳濃烈，以醇香馥郁的松煙味和桂圓湯、蜜棗味為特征。普洱茶餅因為造型美觀并且具有越陳越香的特征，有區(qū)別于其他茶類的“以新為貴”，常常作為禮品贈送。沖泡茶餅的時候，我們先用茶刀取適量的茶葉，把碾碎的茶放入茶具中，可以使用蓋碗或紫砂壺。投茶量一般為蓋碗或壺的1/4，可根據(jù)口味調(diào)整。沖泡普洱的水溫要達到100℃，沖泡時第一泡一般是不喝的，先洗一遍茶。第二泡浸泡15秒可以即可品飲，之后可按每泡增加15秒來沖泡。普洱茶可以續(xù)泡10次以上，也可以用煮茶的方式來品飲。普洱茶餅有一定的收藏價值，適合愛茶者長久儲藏，可以陳放在家里。陳年生茶有一股濃烈的陳香味，陳年的熟茶則會表現(xiàn)出棗香、參香等香味。好茶不應該被遺忘，如果家里收到不錯的茶，趕快拿出來好好品飲一番吧！
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