中國(guó)傳統(tǒng)茶葉根據(jù)加工工藝分主要分為6類，分為綠茶、紅茶、黑茶、白茶、青茶、黃茶。

六大茶類黃茶的產(chǎn)量在全國(guó)茶葉產(chǎn)量的占比不到0.5%..中國(guó)生產(chǎn)的茶葉約70%是綠茶。

六大茶類，每個(gè)品類都有豐富的茶品，論數(shù)量綠茶是NO.1。

《中國(guó)名茶志》中，共列出全國(guó)名優(yōu)茶50種，其中綠茶34種，占68%，妥妥的C位。

據(jù)說(shuō)，喝茶的鄙視鏈?zhǔn)沁@樣：黑茶（普洱茶）＞青茶＞綠茶＞白茶＞黃茶＞紅茶。

咖啡，茶和可可是世界三大飲料，而其中，茶和茶制品飲料，是每天喝的人數(shù)最多的飲料。

茶類的分別是根據(jù)制作工藝的差異而分門別類的，生普是半發(fā)酵茶，所以屬于青茶，而熟普是后發(fā)酵，屬于黑茶。

巖茶是指武夷山丹霞地貌風(fēng)化巖巖壤上獨(dú)有的茶葉品種，不是鹽炒的茶，風(fēng)化巖壤上為正巖，半巖區(qū)為半巖茶，土壤區(qū)為洲茶。巖茶武夷山地區(qū)獨(dú)有。

好茶的感覺(jué)是入口即甜或先苦后甜，反正不可能一直苦。

綠茶、黃茶，越新鮮越好喝，白茶、黑茶，越存越好喝。

碧螺春是的產(chǎn)地不是湖南洞庭湖，它產(chǎn)于江蘇省太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

十大名茶是西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、六安瓜片、君山銀針、信陽(yáng)毛尖、安溪鐵觀音、祁門紅茶。

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史。

鳳凰單叢鴨屎香跟鴨子沒(méi)關(guān)系，和屎也沒(méi)關(guān)系！流傳說(shuō)法是種在叫鴨屎土的黃土壤里老茶農(nóng)怕被偷從而起名鴨屎香。

白毫銀針是白茶，君山銀針卻不是白茶、也不屬綠茶，它是黃茶。

黃茶相對(duì)產(chǎn)量很少很多人一輩子都喝不到，也有很多人喝到了也以為沒(méi)喝到。味道和綠茶差不多，因?yàn)楣に囈膊畈欢啵ǘ嘁坏缾烖S）。

六安瓜片由從六安茶中的“齊山云霧”演變而來(lái)，是綠茶特種茶類。

安吉白茶是綠茶。因其早春的嫩芽和葉片顯示為白色，所以叫安吉白茶。

大紅袍是烏龍茶，屬于武夷巖茶。

很多人都一直認(rèn)為鐵觀音是綠茶，但鐵觀音其實(shí)是烏龍茶。

金駿眉（一斤萬(wàn)元以上才是真的金駿眉）太高級(jí)，一般人買不起，一般人也被送不起。

黑茶上的金花真身其實(shí)是真菌，它除了能改變茶葉的“發(fā)香”特點(diǎn)，還有獨(dú)特的對(duì)人體有益的功效。

英文里的紅茶叫Black Tea，不叫Red Tea。而英文里的黑茶叫Dark Tea。

茶湯冷了變渾濁，說(shuō)明是好茶，俗稱“冷后渾”現(xiàn)象。鮮爽度更好的高等級(jí)紅茶，冷后渾的現(xiàn)象會(huì)更常見(jiàn)。

最貴的茶葉是武夷山的“母樹(shù)大紅袍”，售價(jià)520萬(wàn)元/斤，可以換個(gè)北京三環(huán)內(nèi)的一房一廳。

毛尖茶是茶葉外形的統(tǒng)稱，各地有很多類型的毛尖茶，比如信陽(yáng)毛尖。

東方美人又稱為白毫烏龍、五色茶。它發(fā)酵重，口感、滋味與紅茶匹配度頗高，卻是實(shí)打?qū)嵉臑觚埐琛?/h2>

金駿眉是05年才被開(kāi)發(fā)出來(lái)，開(kāi)發(fā)者是現(xiàn)在駿德茶廠廠長(zhǎng)梁駿德。然而開(kāi)發(fā)的時(shí)候梁駿德是正山堂的一名制茶師，所以現(xiàn)在百度百科金駿眉里寫的只有江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)…

真正的大紅袍根本喝不到，優(yōu)質(zhì)的商品大紅袍全是拼配茶，而且也有拼配上的優(yōu)劣，茶基一般是水仙肉桂，好的拼配茶很貴的，很多獲獎(jiǎng)茶都是拼配的，拼配師的工資最貴的。

目前定義為純種大紅袍的品種是奇丹，而最接近真正大紅袍的品種叫做北斗，史料可查大紅袍母本無(wú)性扦插。

“工夫茶”不是“功夫茶”和“工夫紅茶”也不是一回事！

工夫茶是神奇的潮汕人民自宋代起對(duì)于沖泡茶葉和待客之道一種理解和文化傳承。而“功夫茶”是人們經(jīng)常使用的一個(gè)美麗的錯(cuò)誤習(xí)慣。

工夫紅茶是指以福建的閩紅三大工夫(坦洋、政和、白琳)，安徽祁門工夫，云南的滇紅工夫等為代表的紅茶品種，意為制作精細(xì)精制頗費(fèi)工夫而得名。

茶葉具有消炎的作用，很多藥物或護(hù)膚品用它的提取物來(lái)達(dá)到祛痘的效果。

最愛(ài)喝茶的國(guó)家不是中國(guó)，也不是英國(guó)，而是土耳其。

一天一杯普洱或者烏龍茶，可以有效抑制脂肪酸合成酶（FAS）活性，每月大概可以較低500g體脂肪哦。

茶的抗氧化性在果蔬界絕對(duì)算的上是“王者”，300ml的綠茶，其抗氧化性和225毫升紅葡萄酒/1800ml白葡萄酒/1050ml橙汁/750g洋蔥/600g蘋果相同。

大家耳熟能祥的長(zhǎng)島冰茶其實(shí)不是茶飲料，而是雞尾酒！這是以伏特加、朗姆酒、金酒、龍舌蘭酒四種基酒再加入冰塊、白薄荷酒、檸檬汁等配料調(diào)制而成的一款雞尾酒。

好茶也是有梗的，不能認(rèn)為有梗的茶葉就不好。綠茶采摘講究鮮嫩，自然沒(méi)有梗。但烏龍茶、普洱茶、黑茶，采摘的都是成熟的葉片，所以茶梗的出現(xiàn)是必然，而且無(wú)論是壓制還是口感，都需要茶梗的存在。

茶葉可以做可樂(lè)?？蓸?lè)的主要成分咖啡堿、香精油、糖苷等，其中咖啡堿分為天然提取和化學(xué)合成。受法令限制美國(guó)可樂(lè)添加的咖啡堿，是從茶葉或咖啡中提煉的天然成分。

喝茶可以解酒，但你一定不知道喝茶可以提升酒量。專家實(shí)驗(yàn)證明，喝酒前喝兩杯好茶，酒量可以增加20%-30%，原理是茶葉中茶多酚有醒酒作用，能增加酒精急性毒性的耐受性。

紫砂壺具有吸附作用，會(huì)降低綠茶的鮮香，所以一般不建議用紫砂壺沖泡綠茶。

生命科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，茶可以讓果蠅多活5-10天，類比人類相當(dāng)于多活5-10年。這是因?yàn)椴枞~中的有效組分EGCG具有良好的抗氧化和清除自由基的功能，有效地保護(hù)生物細(xì)胞免受自由基的攻擊和氧化損傷，使細(xì)胞壽命延長(zhǎng)。

不止喝酒會(huì)醉，喝茶也會(huì)醉，被成為“茶醉”。因?yàn)椴鑹A進(jìn)入人體中，會(huì)加速體內(nèi)的血液循環(huán)，但若攝取過(guò)量會(huì)破壞體內(nèi)電解質(zhì)的平衡，并抑制胃里面磷酸二酯酶的活性，可能導(dǎo)致利尿、心悸等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)有失眠、頭痛、惡心、站不穩(wěn)的疑慮。

茶樹(shù)精油不是從茶葉里面提取的，它是從窄葉茶樹(shù)的葉子提取的精油，此茶非彼茶！

世界上最貴的茶是2019年5月27號(hào)，在東京中央拍賣香港的春季拍賣會(huì)上，百年號(hào)級(jí)茶1920年紫票福元昌號(hào)一筒，最終以26230000港幣成交。重量為2236克，換算至人民幣約為1041萬(wàn)元/公斤。

一斤上好的芽茶有6萬(wàn)-8萬(wàn)個(gè)芽頭，全部由采茶姑娘的雙指一下下采出，這就是高大上的茶葉價(jià)格昂貴的原因。

茶葉保質(zhì)期并沒(méi)有明確的規(guī)定，茶葉在生產(chǎn)過(guò)程中采用先進(jìn)的保鮮技術(shù)，嚴(yán)格控制水分含量，所以茶在常溫下一般能保存1-2年。

綠茶渾身都是寶，喝完的茶渣能去除腥味、去水垢、油漬、去除異味，還可做肥料，促進(jìn)植物生長(zhǎng)。

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，就產(chǎn)量而言，排名第一的是印度，而不是中國(guó)。