牛肉毛豆南瓜盅的用料

小南瓜 1個(gè)	牛肉 150克
毛豆 小半碗	杏鮑菇切片 2片
蠔油 2湯匙	鹽 適量
雞粉 少許	生粉 少許
生抽 少許

牛肉毛豆南瓜盅的做法

步驟1   食材：南瓜1個(gè)   

步驟2   食材：牛肉、毛豆、杏鮑菇片   

步驟3   牛肉洗凈切片，放鹽、生抽、蠔油、雞粉、生粉   

步驟4   攪拌均勻腌制一會(huì)   

步驟5   南瓜洗凈，用湯匙掏空南瓜籽和囊   

步驟6   掏好不用再清洗內(nèi)部   

步驟7   用蒸鍋放適量水、放上支架，把南瓜放在上面隔水、遮上鍋蓋蒸15分鐘。   

步驟8   毛豆洗凈去掉表面一層薄衣，杏鮑菇切粒   

步驟9   免油燒熱鍋，把杏鮑菇放下煸炒干水分盛起   

步驟10   熱鍋里再放適量油，把毛豆倒下煸炒，加少許鹽、灑點(diǎn)水讓毛豆快速熟透   

步驟11   倒下腌制好的牛肉   

步驟12   倒下杏鮑菇保持大火翻炒   

步驟13   炒至牛肉嫩熟（2分鐘左右）盛起   

步驟14   取出蒸好的南瓜盅，倒掉盅內(nèi)的水分，把炒好的牛肉用湯匙裝進(jìn)盅內(nèi)。   

步驟15   享用啦~~   

步驟16   用刀切開，吃完牛肉后可以繼續(xù)把南瓜掰開一片片吃南瓜肉。   

牛肉毛豆南瓜盅的烹飪技巧

小南瓜蒸15分鐘足夠，蒸久了會(huì)爛掉不成形。蒸好的南瓜盅內(nèi)會(huì)有少許南瓜汁，可以直接飲用或加點(diǎn)蜜糖成了一款美味的甜品。想吃到嫩滑的牛肉直接烹熟后不要再次加熱。直接裝到盅內(nèi)食用即可。