中醫(yī)常用養(yǎng)生保健方法分六種，分別是四時(shí)養(yǎng)生，精神養(yǎng)生，藥物養(yǎng)生，經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生，起居養(yǎng)生以及飲食養(yǎng)生。而養(yǎng)生體系中最緊要的一環(huán)就是飲食養(yǎng)生。中醫(yī)講養(yǎng)生應(yīng)合理膳食，不可偏食。

今天林醫(yī)生就先帶大家來了解一下常見食物的性味：

食物的五性

1、寒性食物——性味苦寒或甘寒

常見寒性食物——綠豆、苦瓜、冬瓜、茄子、西瓜、香蕉、白菜、海帶、葫蘆、萵筍、檸檬、蘆薈等。

可有滋陰、清熱、瀉火、涼血或者解毒的功效，適用于熱證。

因寒性食物可耗損陽氣，故而脾胃虛弱者應(yīng)慎食或不食。

2、涼性食物——性味甘涼

常見涼性食物——鴨蛋、豆腐、蓮子、黃瓜、梨、菠菜、薏苡仁、綠茶等。

可有清熱養(yǎng)陰的功效，適用于熱性病癥的初期瘡瘍，痢疾等。

涼性食物比寒性食物更為平和，但是仍舊損傷陽氣，故而陽虛或脾虛的人應(yīng)慎食或忌食

3、熱性食物——性味甘溫或辛熱

常見熱性食物——辣椒、桂皮、姜、白酒等。

可有溫中驅(qū)寒、補(bǔ)火壯陽的功效，適用于寒證，如脾胃虛寒、腹痛腹瀉等。

因熱性食物大多辛辣燥熱，過食容易上火，故而熱證、陰虛火旺者應(yīng)忌食。

4、溫性食物——性味甘溫

常見溫性食物——羊肉、雞肉、牛肉、鰱魚、鳙魚、扁豆、蔥白、大蒜、韭菜、桂圓肉、荔枝、橘子、南瓜、紅糖等。

可有溫中散寒、補(bǔ)氣通陽的功效，適用于陽虛引起的虛寒證。

溫性食物比熱性食物更為平和，但是仍舊具有上火傷津的特點(diǎn)，故而熱證、陰虛火旺者應(yīng)慎食或忌食。

5、平性食物——性味甘平

常見平性食物——玉米、紅薯、胡蘿卜、牛奶、豬肉、蠶豆、赤小豆、鯽魚、鯉魚、山藥、香菇、黑木耳等。

平性食物平和不刺激，可以作為生活的基本飲食，按自身需要靈活選食即可。

食物的六味

《素問》中記載：酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾。中醫(yī)認(rèn)為，食物的性味不同，對(duì)五臟的功效也不同。

1、辛味——能散能行

辛味具有行氣、行血、散風(fēng)寒、散風(fēng)熱的功效，比如行氣——蘿卜、洋蔥；行血——黑木耳；散寒——生姜；

2、甘味——能補(bǔ)能緩

甘味具有補(bǔ)虛調(diào)中，緩急止痛的功效，比如脾胃虛寒所致的胃痛——紅棗、糯米。

3、苦味——能泄能燥

苦味能瀉熱、清熱、通泄、燥濕的作用，比如清熱、明目、解毒——苦瓜。

4、酸味——能收能澀

比如澀腸止瀉——烏梅

5、咸味——能下能軟

咸味能軟堅(jiān)、散結(jié)、瀉下的作用，用于治療熱結(jié)、痰核——海帶。

6、淡味——利水滲濕

祛濕益氣——薏苡仁、冬瓜等。

食物總分為四性五味，外加平性和淡味，各有歸經(jīng)。若飲食失衡，則會(huì)引起體內(nèi)五臟六腑的病癥。

1、過食肥甘厚味，可能增加體內(nèi)濕氣，上火，口腔潰瘍等。

2、過食生冷，則會(huì)損傷脾胃，引起胃痛等脾胃虛寒的癥狀。

3、喜歡吃辣，則使胃腸積熱，火氣上行則表現(xiàn)為口瘡，牙齦出血，火氣下行則表現(xiàn)出大便燥結(jié)、痔瘡等。

因此若是真正地想要養(yǎng)生保健，那么飲食應(yīng)該清淡，多元化，粗細(xì)相宜，寒熱相適，葷素搭配，比例適當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)全面。