土豆是咱們平時經(jīng)常吃的一種食材，它不僅可以當(dāng)作蔬菜，而且還可以當(dāng)作主食。土豆的做法也比較多，最常見，最家常的做法也有好幾種，就比如說炒土豆片和炒土豆絲。今天跟大家分享一道土豆片非常不一樣的做法，這個做法就是火腿腸炒土豆片，吃起來咸香有味，特別下飯，一起來看一下火腿腸炒土豆片是如何制作出來的吧。

【火腿腸炒土豆片】

【制作食材】土豆，火腿腸，青椒，紅椒，食用油，大蒜，小蔥，豆瓣醬，生抽，食鹽，雞精

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是火腿腸炒土豆片，吃起來咸香有味，特別下飯，一起來準(zhǔn)備一下火腿腸炒土豆片的制作食材吧，準(zhǔn)備一個土豆，一根火腿腸，火腿腸可以準(zhǔn)備自己喜歡的品牌或者是自己喜歡的味道，再準(zhǔn)備一根青椒，一根紅椒，適量的食用油，油不用太多，接著準(zhǔn)備兩瓣大蒜，一根小蔥，一勺豆瓣醬，一勺生抽，一小勺食用鹽，一小勺雞精就可以了。接下來就一塊開始火腿腸炒土豆片的烹飪吧。

2、先把咱們準(zhǔn)備好的土豆放到清水中清洗干凈，清洗完成之后將土豆取出來先削掉外皮，然后再切成薄片，薄片要稍微薄一點，而且要稍微小一點，一般來說一個土豆切成四瓣，然后再切成片就可以了，土豆片切完之后咱們再將火腿腸去掉外包裝，然后切成薄片，切完之后放到盤中備用。

3、接下來再把咱們準(zhǔn)備好的青椒取出來，洗凈去籽切成辣椒小片，切完小片之后咱們再將紅椒按照同樣的方法切成小片，將它們一塊放到一個盤中備用。接下來準(zhǔn)備一個炒鍋，向炒鍋中倒入半鍋開水，水燒開之后將土豆片放進(jìn)去焯水至斷生，然后撈出來，放到?jīng)鏊信輿觥?/p>

4、另外起鍋，向鍋中倒入少量的食用油，然后把剛剛已經(jīng)切好的蔥花和蒜片放進(jìn)去爆炒一下，炒出它們兩個的香味。香味明顯出來了之后就將火腿腸加進(jìn)去開始快速翻炒，在翻炒的過程中要用大火。

5、接下來咱們在碗中加入一勺生抽，一勺豆瓣醬翻炒一下，將它們翻炒均勻，翻炒完成之后將土豆片撈出來控干水分，然后放入到鍋中，再加上一小勺食用鹽和一小勺雞精，接著將它們稍微翻炒一下，然后咱們再進(jìn)行最后一步。

6、最后再向鍋中放入青紅椒，一直炒至斷生就可以出鍋裝盤了。在翻炒的時候要保持大火，一定要確保青紅椒斷生。裝盤之后咱們就可以享受這道非常好吃的美食了?；鹜饶c炒土豆片就這樣簡簡單單地做好了，非常美味，非常好吃，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、土豆片要切得稍微小一點，稍微薄一點，這樣更入味，更好吃。

2、土豆片焯完水之后咱們要將它放在涼水中泡涼，這樣可以增加土豆片的口感。