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相傳宋代時(shí)，某日巖山寺來一游僧，身體瘦弱且胃口極差，每夜一上床入寐就渾身是汗，醒后衣衫盡濕，甚至被單、草席皆濕，20年來多方求醫(yī)皆無效。一日，巖山寺的監(jiān)寺和尚知道了游僧的病情后，便說：“不要灰心，我有一祖?zhèn)黩?yàn)方治你的病保證管用，還不花你分文，也沒什么毒，何不試試？”
翌日，天剛亮，監(jiān)寺和尚就帶著游僧來到桑樹下，趁晨露未干時(shí)，采摘了一把桑葉帶回寺中。叮囑游僧焙干研末后每次服二錢，空腹時(shí)用米湯沖服，每日1次。連服3日后，纏綿20年的沉疴竟然痊愈了。游僧與寺中眾和尚無不驚奇，佩服監(jiān)寺和尚藥到病除。 故事中的桑葉為?？浦参锷５母稍锶~。初霜后采收，除去雜質(zhì)，曬干。山間、溝谷有野生，多為栽培，廣植于全國各地。廣東省以珠江三角洲地區(qū)種植較多。桑葉是蠶的主要食物。桑葉的質(zhì)量，由于桑葉全年可采，多數(shù)地區(qū)認(rèn)為以經(jīng)霜后的桑葉為質(zhì)優(yōu)，稱為“霜桑葉”。 
桑葉作為藥用首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，現(xiàn)代《中藥學(xué)》將其列入發(fā)散風(fēng)熱藥，因而有緩和的發(fā)汗作用。桑葉味甘苦，性寒，歸肺、肝經(jīng)。具疏散風(fēng)熱，清肺潤燥，清肝明目之功效，常用于風(fēng)熱感冒，溫病初起，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花等癥。中醫(yī)溫病學(xué)家吳鞠通所創(chuàng)桑菊飲，以桑葉配菊花輕清宣透，散在表之風(fēng)熱便是證明。
不僅蠶寶寶喜歡吃桑葉，人們其實(shí)也愛它。嫩桑葉可煮可炒，是近年非常受歡迎的一道健康蔬菜。早從古時(shí)候起，中國人民就把桑葉“當(dāng)成寶”。古人認(rèn)為，在諸多樹木中，桑樹是“木氣”最濃的，因此它的葉子才尤為鮮嫩肥厚，是唯一可以給蠶提供充足養(yǎng)分的飼料。而且在養(yǎng)蠶的過程中，蠶農(nóng)也只需要在家門口種上幾棵桑樹即可，桑葉隨摘隨生，桑枝剪而復(fù)發(fā)，根本不用為“原料”的匱乏而擔(dān)心。中醫(yī)認(rèn)為，“木”代表的是升發(fā)的力量，桑樹的生命力如此旺盛，桑葉便有一股助人體發(fā)散的力量。再加上它的味道甘中帶辛，辛可助肺氣宣發(fā)，因此它常被用于各種感冒的治療中。
桑葉本身性涼，又能清熱，因此是各種“熱性”的感冒多用。而“秋燥”，也可以看做是“外來燥熱”對(duì)于人體的入侵，用上桑葉，正可以把它“趕出去”。“秋燥”會(huì)使得人體表面沒有足夠的津液滋養(yǎng)，因此人在這個(gè)時(shí)節(jié)容易覺得口鼻干燥。而“火上澆油”的是，一旦“燥”和“熱”融合到一起，火熱會(huì)消耗津液，使得局部的燥熱“翻倍”。“秋老虎”帶來的燥熱往往都在“表面”，因此順著體表向外疏散是最好的辦法，就像衣服表面沾了灰，吹一吹扇一扇，很快就能清理干凈。質(zhì)地輕揚(yáng)的桑葉就像一把小扇子，能夠把體表的“熱”往外透，加快邪氣的疏散；同時(shí)它又是一味性涼的解表藥，涼能降能潤，能減少津液的消耗，因此又能“清燥”。
這味本草，對(duì)于秋季燥熱所帶來的眼睛紅、鼻子干、輕微干咳都有好處。在打秋霜之后收下的桑葉，又被叫做“冬桑葉”或“霜桑葉”，清熱的效力更強(qiáng)，對(duì)于虛勞燥熱，難以入睡而盜汗的情況更為適合。熱嗽 冬桑葉12克，麥冬6克（切碎），置杯中沖入鮮開水，燜約5分鐘即可服用，也可泡茶代茶飲服。對(duì)因燥熱傷肺所致的咽喉疼痛、咳嗽（干咳或咳痰少）、咽干等療效顯著，也可用于急慢性咽喉炎、支氣管炎出現(xiàn)干咳少痰者。 高血壓 鮮桑葉、鮮菊花各10克，開水沖泡幾分鐘后，再加蜂蜜20克，攪勻即可服用。也可煎煮5分鐘后除去藥渣，再兌入蜂蜜當(dāng)茶頻飲。本品能降壓，適用于高血壓者服用，還能清肝明目、潤腸通便。化膿性中耳炎 采鮮桑葉300克，用消毒過的器皿搗爛取汁，每次滴耳1~2滴，每天3次，可治化膿性中耳炎。盜汗、自汗 冬桑葉30~60克，加水適量煎煮，取藥汁300毫升，分2~3次服，1日1劑，連服2~3劑，能止盜汗（睡中出汗）。也可將桑葉焙干為末,每次取10~15克，以熱米湯調(diào)服，1日2次。本方對(duì)各類不明原因的自汗、更年期汗多等也有良效。
肥胖 每晚用溫開水1杯浸泡10克干桑葉，第二天早晨空腹服下（冬季可適當(dāng)加溫服），然后再用開水沖泡，白天當(dāng)茶飲。據(jù)報(bào)道，有人堅(jiān)持服用本方3~5個(gè)月，不僅可以減肥，還能使肥胖者兼四肢乏力、麻木、盜汗等癥狀得到明顯改善。干眼癥 冬桑葉30克，洗凈，水煎去渣，放涼后用小毛巾浸藥液敷眼，可直接將霜桑葉煎水溫洗也可，1日3次，能起潤眼明目之功，對(duì)防治干眼癥有效。燒燙傷 桑葉、地榆、黃連各等量，三味焙干后共研細(xì)末，裝瓶備用，用時(shí)與香油調(diào)勻涂傷處，每日數(shù)次，至愈為止。本方能止痛、促進(jìn)結(jié)痂脫落，適用于I、II度燒燙傷。頭屑 桑葉、麻葉等量，水煮（用淘米水更佳）去渣洗頭，每日1次，連洗7次。此方能疏風(fēng)清熱，可去頭屑及止癢功效。本法還有助生發(fā)、防止脫發(fā)作用。
【材料】豬肺200克、豬腱子100克、豆腐180克、桑葉100克、生姜適量。【做法】將豬肺和豬腱子清洗干凈，放入沸水中煮一下，撈起切塊，備用；在砂鍋中放入適量水和桑葉，煮沸。將豬肺和豬腱子放進(jìn)去，小火慢熬；約30分鐘后，把沖洗干凈的豆腐切塊，放入鍋中，熬5到10分鐘，熄火，加入食鹽調(diào)味即可。【來源：本文內(nèi)容綜合自中國中醫(yī)藥報(bào)、廣東省中醫(yī)院、江門市五邑中醫(yī)院】
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