不少人覺得養(yǎng)生總是需要花大價(jià)錢買大補(bǔ)品才見效。其實(shí)，我們傳統(tǒng)的養(yǎng)生方式并不強(qiáng)調(diào)需要進(jìn)多少的補(bǔ)藥、需要吃多少高級(jí)的食材，反而強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生就在平常的生活中，用平凡的食材達(dá)到補(bǔ)養(yǎng)的效果，也就是常說的“藥食同源”。

針對(duì)秋冬季養(yǎng)生、預(yù)防感冒、熬夜疲勞，或者其他常見身體不適，不少專家在健康時(shí)報(bào)曾做過很多食療推薦，我們總結(jié)了一部分，供大家平時(shí)參考。

一、健脾養(yǎng)胃篇

1. 栗子紅薯排骨湯——補(bǔ)氣健脾、緩解便秘

俗話說“八月的梨棗，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈”。廣東省中醫(yī)院腎內(nèi)科主任醫(yī)師劉旭生2015年在健康時(shí)報(bào)刊文提到，栗子紅薯排骨湯補(bǔ)氣健脾，強(qiáng)壯筋骨，活血調(diào)脂，通便排毒的功效不錯(cuò)。

方法：取栗子200克，紅薯200克，排骨2根，紅棗4粒，姜2片備用。排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用；栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊；紅棗洗凈拍扁去核。煮沸8碗清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。①

2. 紅薯生姜湯——健脾養(yǎng)胃、潤腸通便

秋冬正是吃紅薯的季節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為黃色入脾，常吃黃色的番薯能夠幫助滋養(yǎng)脾臟。廣東省中醫(yī)院脾胃病科主任醫(yī)師黃穗平在2019年健康時(shí)報(bào)刊文談到，紅薯有健脾養(yǎng)胃、潤腸通便的作用。搭配溫中散寒的生姜，還能起到益氣潤腸的作用。這樣一碗暖身甜湯，適合體質(zhì)虛弱而大便不通的人食用。

方法：取紅薯250克，生姜3片，冰糖適量。紅薯洗凈后去皮切塊，生姜切片；以上食材放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘；加入適量的冰糖后即可飲用。

需要注意的是，對(duì)于平時(shí)就容易腹脹、腹瀉、噯氣、放屁多的人，不宜吃紅薯。②

3. 花生紅棗牛肉湯——調(diào)和脾胃、改善體虛

不少中老年人問我，冬天吃什么養(yǎng)脾胃，廣東省中醫(yī)院消化科主治醫(yī)師胡麗娟2014年在健康時(shí)報(bào)刊文談到，如果陽虛體質(zhì)的人，就是平時(shí)手腳發(fā)涼，耐受不了寒冷，喜吃熱燙食物的人，可多喝些花生紅棗牛肉湯。

方法：取牛肉650克、花生250克、紅棗10個(gè)、陳皮一小塊、姜兩片；牛肉放入滾水中高火煮3分鐘，撈出洗凈；把適量清水以高火煮沸，放入所有材料，中火煮45分鐘，用鹽調(diào)味即可。每次適量服用，一周服用2~3次。

牛肉富含蛋白質(zhì)，可提高機(jī)體抗病能力，還可以有效補(bǔ)血養(yǎng)血，脂肪含量還很低?；ㄉ谥嗅t(yī)看來可調(diào)和脾胃、補(bǔ)血止血，適合營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)的人吃，胃酸過多且胃寒的人吃花生還可減少胃酸分泌，避免潰瘍發(fā)生。③

4. 紅棗山藥粥——補(bǔ)脾養(yǎng)肺、健脾養(yǎng)胃

浙江臺(tái)州醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師何曉琴2019年在健康時(shí)報(bào)刊文談到，秋天是很多根莖類蔬菜上市的時(shí)候，也是養(yǎng)胃的好時(shí)候。山藥中含有較多的黏液蛋白和分解酶，可以促進(jìn)消化，起到健脾養(yǎng)胃的作用。對(duì)于經(jīng)過一個(gè)夏天涼食刺激的胃來說，吃一些山藥，對(duì)胃有很不錯(cuò)的保護(hù)作用。此外，還能補(bǔ)脾、養(yǎng)肺。

方法：紅棗山藥粥，煮粥時(shí)放入山藥塊或山藥片，再加上幾顆紅棗，孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，山藥粥更容易被老人、孩子消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。 ④

二、輔助改善血壓篇

高血壓除了采用藥物治療外，秋冬時(shí)輔加食療不失為一種簡便有效的方法，中藥泡茶飲用，就能起到很好的食療作用。天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院心血管科主治醫(yī)師李時(shí)樂2018年在健康時(shí)報(bào)刊文推薦了幾類茶飲。⑤

1. 桑寄生茶——補(bǔ)腎補(bǔ)血，輔助降壓

桑寄生為補(bǔ)腎補(bǔ)血要?jiǎng)?。臨床表明，用桑寄生煎湯代茶，對(duì)治療高血壓具有明顯的輔助療效。

方法：取桑寄生干品15克，煎煮15分鐘后飲用，每天早晚各一次。

2. 玉米須茶——輔助降壓，利尿養(yǎng)胃

玉米須不僅具有降血壓之功效，而且也具有止瀉、止血、利尿和養(yǎng)胃之療效。在臨床上應(yīng)用玉米須治療因腎炎引起的浮腫和高血壓的療效尤為明顯。

方法：泡茶飲用每天數(shù)次，每次25~30克。

3. 葛根茶——緩解頭痛、耳鳴癥狀

葛根具有改善腦部血液循環(huán)之效，對(duì)因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴及腰酸腿痛等癥狀有較好的緩解功效。經(jīng)常飲用葛根茶對(duì)治療高血壓具有明顯的療效。

方法：將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。

4. 山楂茶——擴(kuò)張血管，降低血壓

山楂所含的成份可以助消化、擴(kuò)張血管、降低血糖、降低血壓。同時(shí)經(jīng)常飲用山楂茶，對(duì)于治療高血壓具有明顯的輔助療效。

方法：每天數(shù)次用鮮嫩山楂果1~2枚泡茶飲用。

三、秋季潤肺防燥篇

1. 百合燉雪梨——潤肺清火

河北省人民醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師王愷2019年在健康時(shí)報(bào)刊文談到，秋天比較干燥，人體容易“上火”，而百合中富含維生素、生物堿、百合苷以及膳食纖維，綜合作用可補(bǔ)水、清火。百合分鮮的和干的，秋天是新鮮百合上市的時(shí)候。

方法：百合燉雪梨，將干百合洗凈，用清水浸泡5小時(shí)以上。百合和泡百合的水一起放入鍋中(最好用砂鍋)。水快開時(shí)放入一塊冰糖，約燉1個(gè)小時(shí)左右直至百合變軟。加入削皮切塊的雪梨再燉半小時(shí)左右，就是一碗潤肺的營養(yǎng)甜品。

此外，鮮百合也可以作為蔬菜食用，炒山藥、荷蘭豆、雞肉等，口感非常鮮嫩，當(dāng)然也可以蒸、燉或者煮食。④

2. 蓮藕汁——緩解口干

廣東省工傷康復(fù)醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師黃英2019年在健康時(shí)報(bào)刊文介紹，秋季是蓮藕豐收的季節(jié)。蓮藕生吃可以涼拌或榨汁，也可與鮮梨、甘蔗等搭配一同榨汁，特別適用于口渴、焦躁等癥狀。

方法：需要注意的是，生吃需要把藕洗凈去皮，最好再用開水沖洗兩三遍后切成薄片食用，當(dāng)然也可根據(jù)個(gè)人喜好放點(diǎn)香油拌著吃。此外，蓮藕熟著吃可健脾開胃、止瀉固精。④

3. 五汁飲——潤肺止咳

北京大學(xué)第三醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師和嵐2014年在健康時(shí)報(bào)刊文談到，中秋季節(jié)，暑熱散盡，天氣逐漸變冷，加上氣候干燥，很多人常常會(huì)有口干舌燥、口角炎、皮膚干燥及大便干結(jié)等燥熱表現(xiàn)。此時(shí)要注意防燥潤肺。中醫(yī)認(rèn)為肺喜潤惡燥，所以應(yīng)多吃潤燥食品，如生梨、荸薺、柚、銀耳、甘蔗等。

方法：“五汁飲”是比較經(jīng)典的一款養(yǎng)生茶，將梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、藕汁各等分，將5種汁放入鍋內(nèi)，加水適量，置大火上燒沸，改小火煮30分鐘即可，有潤肺止咳的作用。⑥

4. 枇杷銀耳湯——潤喉止咳化痰

中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜2020年在健康時(shí)報(bào)刊文談到，枇杷是潤喉止咳的好果子。中醫(yī)認(rèn)為枇杷味甘酸，性涼，有清肺潤肺、止咳、止渴、潤五臟之功效。有干咳少痰、口干咽噪的癥狀時(shí)，可以喝點(diǎn)枇杷銀耳湯。

方法：準(zhǔn)備新鮮枇杷150克、銀耳10克、冰糖50克。先將銀耳用溫水泡發(fā)，洗凈放碗內(nèi)，加少量水蒸至銀耳黏滑熟透。接著將枇杷去核去皮，切小片，待鍋中水燒開，將銀耳燒沸，放入枇杷片和冰糖，糖溶化煮沸就好了。這款湯有補(bǔ)肺潤燥、化痰止咳的作用。⑦

四、改善免疫力、防感冒篇

1. 金橘燉雪梨——止咳防感冒

山西中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院治未病中心主任陳燕清2020年在健康時(shí)報(bào)刊文談到，金橘不但是秋季的時(shí)令水果，也是這個(gè)季節(jié)有養(yǎng)生作用的“天然藥物”，中醫(yī)認(rèn)為，金橘具有生津止渴、化痰利咽、理氣消食的功效。

方法：可以用金橘燉雪梨。雪梨本身就有止咳水果之稱，與金橘一起熬湯，可以說是一道天然的“止咳良方”，可預(yù)防感冒和咳嗽，每天一碗，有止咳祛痰，潤喉清咽等作用。⑦

2. 羊肉蘿卜湯——提高身體免疫力

山西中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院治未病中心主任陳燕清2020年在健康時(shí)報(bào)刊文談到，寒冷冬天吃一碗熱乎乎的羊肉蘿卜湯，瞬間寒氣全消。白蘿卜有下氣消食，解毒潤肺的作用。而羊肉既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體。適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)羊肉蘿卜湯可以提高身體免疫力，對(duì)老年人夜尿多、怕冷、四肢不溫等陽氣虛癥的改善會(huì)有明顯效果。產(chǎn)后氣血大虛和虛寒腹痛，也可以用羊肉蘿卜熬湯。⑧

方法：把羊肉切塊放入冷水中慢慢加熱，水沸后撈出；再加入熱水以及蔥、姜、八角一起燉制，快熟時(shí)放入蘿卜即可。注意鹽要在快出鍋前放，加鹽過早會(huì)導(dǎo)致肉不容易燉熟。羊肉中嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者不要多吃。⑨

3. 姜棗茶——補(bǔ)陽排寒防寒性疾病

河南省中醫(yī)院治未病科副主任醫(yī)師邊紅恩2019年在健康時(shí)報(bào)刊文談到，三伏過后，身體虛寒的人，到秋冬季往往寒性疾病易發(fā)作。建議這類虛寒體質(zhì)的患者從現(xiàn)在開始，常飲姜棗茶。

方法：將大棗、生姜洗凈，分別去核、去皮，切碎放進(jìn)鍋內(nèi)。加冷水，沒過食材即可，小火慢慢煮。煮開后，把紅糖放進(jìn)去。繼續(xù)煮，一邊煮一邊攪拌，煮至粘稠即可。等到姜棗茶溫的時(shí)候可加點(diǎn)蜂蜜。冷卻后裝瓶，放入冰箱。每次喝水時(shí)，舀兩勺倒入沸水沖調(diào)即可。

一般來說，姜棗茶盡量在上午喝效果比較好。秋冬受涼引發(fā)腹痛、腹瀉等疾病，此時(shí)喝一杯紅糖姜棗茶，既能補(bǔ)體內(nèi)陽氣之虛以溫中，又能助陽氣發(fā)散以排寒。老年人怕冷尿頻，多因腎氣不固，喝姜棗茶也可明顯改善癥狀。一到冬天，女孩子手腳冰涼，容易生凍瘡，可長期飲用姜棗茶。但非虛寒體質(zhì)的人，如五心煩熱，咽干口燥，或者有糖尿病的患者，不可以喝姜棗茶。⑩

4. 蔥白煮水喝——緩解感冒鼻塞、頭痛

山西中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院治未病中心主任陳燕清2020年在健康時(shí)報(bào)刊文談到，蔥白是大蔥近根部的鱗莖，也是大蔥主要的藥用部分。中醫(yī)治外感風(fēng)寒的驗(yàn)方，蔥白粥、蔥豉湯，蔥白都是主要用藥。用蔥白調(diào)理風(fēng)寒感冒，可以通鼻塞，并且能幫助緩解感冒引起的頭痛。

我們?cè)谥鴽鲋?，都?huì)習(xí)慣性地喝一些生姜水。但是如果喝姜水不能緩解鼻塞和流鼻涕的癥狀，就要加蔥白。這就是因?yàn)樯闹攸c(diǎn)在于“散寒”，而大蔥對(duì)于幫助“通氣”更有效果。

方法：15克蔥白，切碎，沸水煮5分鐘左右后服用即可。適用于風(fēng)寒感冒，頭痛鼻塞。如果風(fēng)寒感冒比較嚴(yán)重，可以再加上幾片生姜和一點(diǎn)兒陳皮一起煮水喝。⑧

五、緩解改善熬夜疲勞篇

1. 蓮子瘦肉湯——清心安神，改善熬夜疲勞

上海中醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)學(xué)副教授孫麗紅2019年在健康時(shí)報(bào)刊文介紹，蓮子“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”，秋冬食用有養(yǎng)心、安神的輔助作用，再加上百合和瘦肉，效果會(huì)更好。

對(duì)于需要經(jīng)常熬夜的人來說，也可用來補(bǔ)益、清心安神，緩解心理壓力，減輕熬夜后的疲勞感。

方法：在煮湯的時(shí)候，先將百合和蓮子洗凈，用溫水泡開，經(jīng)過煮后再加上瘦肉絲，小火熬煮成湯即可。?

2. 枸杞菊花茶——清熱養(yǎng)陰，益精明目

山西中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院治未病中心主任陳燕清2019年在健康時(shí)報(bào)刊文介紹，有一句話叫枸杞與菊花，天生是一家。枸杞滋補(bǔ)肝腎、益精明目，菊花能養(yǎng)肝陰、平肝陽、清肝火，熬夜容易傷陰上火，枸杞滋補(bǔ)肝腎陰血，菊花可以清熱養(yǎng)陰，對(duì)于熬夜的人真是適合。?

方法：取枸杞、菊花泡茶喝。

3. 人參糯米粥——補(bǔ)益元?dú)?、抗疲?/span>

湖南省兒童醫(yī)院副主任醫(yī)師劉春雷2013年在健康時(shí)報(bào)刊文談到，熬夜時(shí)大腦的需氧量及耗氧量均增加，容易缺氧而產(chǎn)生疲勞感，這時(shí)可以吃上一份補(bǔ)益元?dú)?、抗疲勞的人參糯米粥?/span>

方法：人參10克切成薄片后，與山藥、糯米各50克一起下鍋熬粥，等粥熬好后再加入適量紅糖，趁溫服用，每天吃一次就可以了。吃的時(shí)候不要喝茶和咖啡等飲料。?

4. 豬腰燉杜仲——滋補(bǔ)肝腎，緩解四肢乏力

山東中醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校中醫(yī)系教師祝建材2018年在健康時(shí)報(bào)刊文談到，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，熬夜容易導(dǎo)致陰虧陽亢而產(chǎn)生陰虛內(nèi)熱的癥狀，所以熬夜后，最好根據(jù)情況選用藥膳進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。

方法：豬腰燉杜仲，取杜仲25克，豬腰子1個(gè)，水適量隔水燉1小時(shí)，每天或隔天服食1次，有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)壯筋骨之功效，適用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者。?

本文綜合自：

① 2015-11-09 健康時(shí)報(bào)《補(bǔ)氣健脾吃板栗》

② 2019-12-20 健康時(shí)報(bào)《紅薯生姜湯益氣潤腸》

③ 2014-12-11 健康時(shí)報(bào)《大多數(shù)人都適合的健脾湯》

④ 2019-10-11 健康時(shí)報(bào)《秋天吃五白》

⑤ 2018-10-26 健康時(shí)報(bào)《秋冬喝點(diǎn)降壓茶》

⑥ 2014-08-18 健康時(shí)報(bào)《安然度秋三步走》

⑦ 2020-10-23 健康時(shí)報(bào)《秋季常吃潤喉果》

⑧ 2020-11-03 健康時(shí)報(bào)《冬季小吃也是養(yǎng)生佳品》

⑨ 2012-11-08 健康時(shí)報(bào)《三道熱餐，熱乎過冬》

⑩ 2019-08-23 健康時(shí)報(bào)《防冬病常喝姜棗茶》

? 2019-11-05 健康時(shí)報(bào)《秋冬來碗湯》

? 2019-03-22 健康時(shí)報(bào)《降低熬夜傷做好四件事》

? 2013-09-30 健康時(shí)報(bào)《熬夜后吃一粥一茶一果》

? 2018-04-24 健康時(shí)報(bào)《適合夜貓子的藥膳》

本文編輯：任璇 審稿主任：楊小明