今天跟大家分享一個面條的新吃法，白菜豬肉燜面。這個做法非常的簡單，從開始做到完成也就需要20分鐘的時間，甚至還要短一些。但是做出來之后，面條非常的入味，比煮的面條好吃太多了。那么接下來咱們就一起去看一下這道面條的新吃法是怎么制作的吧。

【白菜豬肉燜面】

【制作食材】掛面，白菜，五花肉，芹菜，生姜，小蔥，干辣椒，大蒜，花椒，八角，豆瓣醬，生抽，料酒，老抽，食用鹽，雞精

【制作步驟】

1、首先準備一把掛面，大概四五片左右的白菜葉。一小塊五花肉，一顆青菜，一塊生姜，一根小蔥，四五根干辣椒，四五粒大蒜，一小撮花椒，一個八角，然后再準備適量的豆瓣醬，生抽，料酒，老抽，食用鹽，雞精。以上這些制作白菜豬肉燜面的食材都準備好了之后，咱們就開始烹飪。

2、首先將咱們準備好的一把掛面放到一個盤中待用。然后再把我們準備好的白菜葉清洗干凈，然后把白菜葉的梗和葉分開。將白菜梗切成細條，將白菜葉切成大片，切完之后將它們分別放在一個盤中待用。

3、五花肉清洗干凈，切成薄一點的片狀，片也不要太大，稍微小一點。準備好的芹菜葉子給它摘掉，然后把根部切掉，再把芹菜放在清水中清洗干凈，然后控干水分斜刀切成小段，段的長度大概在1~2厘米之間。

4、準備好的生姜切成姜片，小蔥切成蔥段，紅辣椒切成小段，切完之后把它們放到一個小盤中待用。準備好的大蒜切成片，同樣是放到小盤中待用，以上這些食材和調(diào)味料咱們都處理完成之后就可以開始烹飪了。

5、起鍋燒油，油熱之后放入八角，一小撮花椒，蔥，姜，蒜，干辣椒段，然后翻炒，翻炒出香味之后咱們把五花肉放進去，一直炒到五花肉變色并且多余的油脂出來，咱們加入一勺豆瓣醬，將豆瓣醬炒散，炒出紅油，然后再加入一點點生抽和一點點料酒，再來點老抽上上色，繼續(xù)翻炒，翻炒均勻之后咱們進行下一步。

6、咱們向鍋中加入芹菜和白菜梗切成的條，繼續(xù)翻炒，翻炒大概一分鐘左右加入適量的食用鹽和雞精，然后再倒入白菜葉翻炒一下，倒入適量的清水，要沒過食材，大火燒開，把一半的湯汁舀出來，然后把咱們準備好的面條掰斷鋪在各種食材上面，把舀出來的湯汁再澆到面條上，蓋上蓋子，小火燜三分鐘。

7、三分鐘之后翻一下面條，將各種食材和面條混合在一起，然后再蓋上蓋子，時間到了之后翻拌一下就可以出鍋了，一道非常美味的白菜豬肉燜面就這樣做好了。

【小貼士】

1、在鋪上面條的時候一定要掰斷，不然的話面條會特別長，而且要整理一下，不要讓面條重疊在一起，這樣容易使面條黏在一起。

2、在燜面條的時候用中小火就可以了，大火容易糊鍋。