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味精、雞精不致癌。
味精、雞精都不是人工合成的，他們主要的提鮮成分是谷氨酸鈉，加熱到一定溫度后會變成焦谷氨酸鈉。
目前沒有證據證明，這兩種物質會致癌、對人體有害處。
來自： 馮斌一鄂 > 《待分類》
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