盛夏時節(jié)，人體出汗多，需補充水分，以保持機體平衡。人們除用開水外，也

常飲些飲料來清暑消渴，清心醒腦，生津除煩。

當然，大多數(shù)人喜歡冷飲，圖個爽快，可是，選用飲料，卻要因人而異，同時還要注意因地而宜，這樣，才能合理享用。

目前市場上的飲料主要有糖類、糖鹽類、中草藥類三種。在高溫環(huán)境的勞動者宜飲用糖鹽類飲料，氣虛津少的人喝中草藥類飲料為宜。

而對于嬰幼兒、中老年體弱者，切不可貪吃冷飲，以免驟冷驟熱，使機體平衡失調(diào)。

夏天炎熱，胃腸功能受暑熱刺激相對減弱。為此，保證胃腸功能正常，選用食物滋養(yǎng)補益，抵御暑熱侵襲，是夏季養(yǎng)生的重要一環(huán)。明代醫(yī)藥學家李時珍曾提出，食粥一大碗是夏季最佳飲食。如將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中一并煮粥，并擱涼后食用，可起到健脾胃、祛暑熱的功效。

泥鰍也是適宜夏季食用的食品。泥鰍的肉質(zhì)細嫩，味美富于營養(yǎng)，據(jù)測定，其含蛋白質(zhì)高于一般魚、肉類，含氨基酸更高，還含有大量的維生素B、維生素A和維生素C，也含高鈣等微量元素，被譽為“水中人參”。夏季多食泥鰍有助于小孩生長發(fā)育，老人多食泥鰍，可抵抗血管衰老，對高血壓等心血管病有抑制緩解作用。中醫(yī)認為，泥鰍具有補中氣、祛濕邪，泥鰍滑液還有較好的抗菌消炎作用。

夏季里，蔬菜市場菜的品種很多，從消暑角度看，其中以黃瓜與西紅柿最具有保健作用。西紅柿甜酸適中，烹調(diào)涼拌都鮮美可口且營養(yǎng)豐富，其中含維生素C最多，而且不容易被烹調(diào)破壞，據(jù)計算，成人每天吃300(克左右的西紅柿，基本可以滿足對維生素和礦物質(zhì)的需要。西紅柿也是一種良藥，其中的維生素C對控制和提高機體抗癌能力有明顯作用，中醫(yī)認為，西紅柿有生津止渴、健胃消食的功效。黃瓜纖維素豐富，食之能促進腸蠕動，通利大便和排泄腸內(nèi)毒素等，另外，吃黃瓜還可以降低血脂，并且鮮黃瓜中的丙醇二酸還具有減肥的作用。

夏季飲食，特到要注意衛(wèi)生，不可過食或濫食。否則，會傷害胃腸消化功能，引起消化不良，發(fā)生腹瀉等病癥。

清晨可食蔥頭少許，晚飯可以飲紅酒少量，以暢通氣血。具體到膳食調(diào)養(yǎng)中，我們應以低脂、低鹽、多維、清淡為主。