老年患者大多有動脈硬化的發(fā)生,合理膳食,建立健康的生活飲食習慣,對于預防慢性病的發(fā)生有至關重要的作用。食用油的選擇也至關重要,那么老年人吃什么食用油最健康呢?

1、橄欖油

橄欖油,是世界公認的健康油,含大量單不飽和脂肪酸,可降低膽固醇和甘油三酯,提高高密度脂蛋白膽固醇,降低低密度脂蛋白膽固醇,堅持食用能夠很好地保護心血管。

2、花生油

花生油含有三種保護心腦血管的成分:單不飽和脂肪酸、白藜蘆醇和β-谷固醇,能降低心腦血管疾病風險;同時,花生油還富含被稱為“生命的火花”的鋅元素,經(jīng)常食用有助于健腦、提高記憶力,減少腫瘤風險。

3、大豆油

尤其適合高血壓患者大豆油富含人體必需脂肪酸亞油酸和α-亞麻酸,能穩(wěn)定血壓,降低血脂、血清膽固醇含量,有利于防止血栓形成和預防心血管疾病。

除此之外,大豆油還含有多種微量營養(yǎng)素,維生素E、維生素D、磷脂、胡蘿卜素、維E、甾醇等。

4、葵花籽油

葵花籽油富含胡蘿卜素,胡蘿卜素能促進黏液分泌,保護口腔、呼吸道和胃黏膜, 促進黏膜修復,減少細菌、病毒侵入。所以在干燥的秋天,多吃葵花籽油對身體有好處。

5、茶油

全球茶油產(chǎn)量的90%以上來自中國,茶油中的不飽和脂肪酸則高達85%-97%,含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙。

老年人經(jīng)常食用茶油能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高,對抑制癌細胞也有明顯的功效。

6、玉米胚芽油

玉米胚芽油是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇,它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用,故能減少對血管產(chǎn)生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復合維生素E的功能,對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預防作用。所以玉米油也非常適合中老年人群食用。