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蒿,出現(xiàn)在李白、蘇軾的詩(shī)中,獲得過諾貝爾獎(jiǎng),也是餐桌上的常見菜

 象形識(shí)字 2021-07-29

蒿是蒿類植物的總稱,蒿類植物植株含揮發(fā)性精油,具有特殊香味。中國(guó)產(chǎn)的蒿屬植物有八十多種,常見的有青蒿、艾蒿、茼蒿、蘆蒿等等。

蒿草是一種野草,李白在《南陵別兒童入京》中寫道:

仰天大笑出門去,我輩豈是蓬蒿人。

蓬蒿是指蓬草和蒿草,兩者都是野生雜草。蓬蒿人是指草野之人,即胸?zé)o大志的庸人。

蒿草在李白的詩(shī)中是無用的雜草,然而,千年之后從青蒿中提取出了青蒿素,讓屠呦呦在2015年獲得了諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。

屠呦呦的名字取自《詩(shī)經(jīng)·小雅》“呦呦鹿鳴”,意為鹿鳴之聲。令人驚奇的是,詩(shī)中寫道:“呦呦鹿鳴,食野之蒿。”屠呦呦因研究青蒿素獲獎(jiǎng),仿佛冥冥之中早有定數(shù)。

《詩(shī)經(jīng)·小雅·鹿鳴》

呦呦鹿鳴,食野之蘋。我有嘉賓,鼓瑟吹笙。

吹笙鼓簧,承筐是將。人之好我,示我周行。

呦呦鹿鳴,食野之蒿。我有嘉賓,德音孔昭。

在詩(shī)仙李白眼中蓬蒿只不過是雜草,而在吃貨蘇軾眼中蘆蒿卻成為美味了。

蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時(shí)?!?《惠崇春江晚景二首》

蔞蒿又名蘆蒿,莖桿可供食用。蘆蒿清香鮮美,脆嫩爽口,營(yíng)養(yǎng)豐富,是江南地區(qū)重要的野菜品種。

蒿類,不止有野草、野菜,也有蔬菜——茼蒿。茼蒿是菊科茼蒿屬草本植物,莖葉可食,亦可入藥。

蒿屬之中還有一類艾蒿,就是我們常說的艾草,這個(gè)等到我們下次聊艾的時(shí)候再跟大家討論。

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