豇豆俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角，是餐桌上十分常見的蔬菜。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用于加工腌泡、速凍、干制、保鮮菜、加工成罐頭等，我們常吃的酸豆角就是用豇豆做成的哦！每年的七八月份，豇豆價(jià)格最為便宜，今天就讓我們一起看看豇豆都有哪些美味的家常做法吧～

食材：

豇豆400g、芝麻醬40g、鹽2g、白糖1g、生抽5ml、香醋5ml

做法：

1、準(zhǔn)備好鮮嫩細(xì)長(zhǎng)的豇豆和芝麻醬，先將豇豆掐掉根部和尾部，放入水中清洗干凈。

2. 鍋中加入適量清水大火燒開，加入少量鹽和香油，下入豇豆焯燙熟后撈出過冷水瀝干。

3. 把豇豆放到案板上切成長(zhǎng)度一樣的豇豆段，然后碼入盤中備用。

4. 碗中放入芝麻醬，加入適量鹽、白糖、生抽和香醋，再分多次加水進(jìn)行調(diào)制。

5. 將攪拌好的芝麻醬淋到豇豆上，這道味道香濃的麻醬拌豇豆就做好了。

豇豆焯水之前在鍋中加幾滴油和少許鹽，再放入豇豆角進(jìn)行焯燙，這樣焯燙好的豇豆顏色更翠綠。給豇豆焯水的時(shí)候注意要多煮一會(huì)兒，焯燙好要直接撈入冷水中，這樣才能保持豇豆的清脆口感和鮮亮顏色。