對(duì)于出汗，在三伏天里也是不可小覷的身體行為，因?yàn)槿斓难谉岣邷睾涂諝鈵灍岣袕?qiáng)烈，出汗量也比平時(shí)要加重不少，體內(nèi)的一些微量元素，特別是鉀質(zhì)元素，也會(huì)跟隨汗液大量流失，新陳代謝加快，所以每當(dāng)?shù)搅酥形绯酝觑埡螅吞貏e容易犯困沒精神，整個(gè)人都提不起勁。

所以三伏天期間，我們都需要多吃堿性食物，因?yàn)閴A性食物中，特別是蔬菜類，大多都富含鈣、鉀、鐵等多種礦物質(zhì)微量元素，常吃這類蔬菜補(bǔ)充流失的營(yíng)養(yǎng)，讓身體的疲倦一掃而光，提高精神，同時(shí)還能調(diào)理腸胃，幫助消化，讓我們?cè)谌炖锬苡袀€(gè)健康身體，度夏更舒坦自在，所以三伏天“補(bǔ)鉀”很重要！要常吃6種堿性蔬菜，清熱解暑，輕松度夏，下面看看羅列出的是哪6種堿性蔬菜，熟知后，多用這6種蔬菜制作美食給家人嘗嘗。

第1種：番薯葉

番薯葉是一種讓人很無語(yǔ)的夏季時(shí)令蔬菜，舊社會(huì)的時(shí)候，番薯葉并不會(huì)常拿來當(dāng)蔬菜食用，而是用作豬飼料。

而現(xiàn)在人們的生活條件好了，更注重營(yíng)養(yǎng)了，才發(fā)現(xiàn)，原來番薯葉所含有的礦物質(zhì)元素、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素族群的含量非常高，其中的鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素等多達(dá)14種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更是眾多蔬菜中排名第一的，夏季常吃番薯葉，不僅能調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，還能強(qiáng)健體質(zhì)，改善腸道消化。

第2種：豇豆

豇豆包括四季豆、豆角類，屬于堿性蔬菜，更是夏季最值得食用的蔬菜之一，因?yàn)轸怪泻写罅烤S生素、微量元素等，能夠給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，另外所含的碳水化合物，讓豇豆能夠清熱解暑，用來炒肉、制作餃子餡，都是老少皆宜的美食。

第3種：苦瓜

“三伏吃一苦，勝過眾多補(bǔ)”，夏季宜適當(dāng)吃些味道帶苦澀的食材，因?yàn)楣湃嗽缇驼J(rèn)為，夏季尤其是三伏天，身體所流出的汗液屬“心之液”，適當(dāng)吃些苦味食物，能夠起到養(yǎng)心祛燥效果，而苦瓜就是眾多苦味食材中最有代表性的一種。

苦瓜屬于堿性食物，不僅含豐富的粗纖維、維生素族群、鉀質(zhì)等，最關(guān)鍵是苦瓜含有的苦瓜素，能夠降火解毒，清熱敗火，在炎熱的三伏天里，吃些涼拌苦瓜，既清熱又清涼。

第4種：百合

很多小伙伴吃不慣苦瓜的苦澀味，那就來試一試另一種帶淡淡苦澀的食物吧，它就是百合。

不管是干百合還是鮮百合，都帶有一絲特別明顯的苦澀，但遠(yuǎn)沒有苦瓜明顯難咽，只要在烹煮時(shí)拿捏下訣竅，就能讓百合軟糯甘甜。

百合自帶的苦澀味，來自于其含有的生物堿，炎熱的三伏天容易口干舌燥，煩躁睡不安，不妨試試用百合+蓮子+銀耳燉湯，既可清熱解暑，還能安眠養(yǎng)心。

第5種：青豌豆

絕大部分的豆類，都屬于堿性食物，青豌豆中除了富含植物蛋白，還含各種礦物類微量元素如鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些物質(zhì)都是小孩成長(zhǎng)時(shí)必不可少的營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)在小孩放暑假了，不妨多用豌豆炒肉片、炒肉末給小孩品嘗，更是一道下飯美食。

第6種：蓮藕

蓮藕在眾多夏季時(shí)令蔬菜面前就有點(diǎn)遜色多了，但論食用價(jià)值，蓮藕與其它蔬菜相比，就有著不可小覷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。

蓮藕屬于堿性蔬菜，同時(shí)又屬于帶有滋補(bǔ)性的食材，富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、鐵、鉀、鈣等微量元素、淀粉類等，既可生食，又可熟吃，常以蓮藕作食，既能增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)氣益血，還能健脾清熱，涼拌、小炒、燉湯等各種食用方法，都能突出蓮藕的甜脆清爽，滋潤(rùn)舒服。

三伏天“補(bǔ)鉀”很重要！常吃番薯葉，豇豆，苦瓜，百合，青豌豆，蓮藕這6種堿性蔬菜，清熱解暑，輕松度夏，讓身體更健康，精神滿滿地度過三伏天。【整理摘編：時(shí)英平】