有肉有菜一鍋端上桌，肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)高，不油膩不上火，配米飯最香。最近由于天氣熱的原因，全家人似乎都沒什么胃口，雖然說天熱適合吃素食，但是身體是需要營養(yǎng)的，還是要適量吃一些肉類，雞肉的脂肪含量低，適合夏季吃，不上火，不油膩，今天就來分享一道雞肉的好吃做法，黃燜雞。

記得第一次吃黃燜雞是在南方的一個城市，一大鍋黃燜雞才幾十塊錢，米飯隨便吃，夠我們一家人吃了。濃郁的湯汁澆在米飯上面，搭配各種蔬菜，真的是太香了。

做黃燜雞的時候，最好選用雞腿肉，因為雞腿肉的口感更加鮮嫩，肉多不柴，里面添加了各種喜歡的蔬菜，土豆、香菇、辣椒、洋蔥、胡蘿卜，使這道菜更加營養(yǎng)，而且吃起來也不油膩，蔬菜中吸滿了雞肉中的香味，湯汁非常濃郁，搭配一碗米飯，特別好吃，即使沒有食欲，也能吃上滿滿一大碗，非常值得大家試一試這個做法。不用出門，在家也能做的黃燜雞，味道一點不比飯店差，好吃又過癮的做法。

黃燜雞

所需食材：雞腿2只，洋蔥半個，胡蘿卜1根，土豆1個，紅綠尖椒各一根，干香菇6朵，鹽適量，油2勺，冰糖10克，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，胡椒粉半勺，小黃姜1勺（沒有可以不放），姜3片，蒜3瓣。

制作方法：

1.雞腿切小塊，清水洗凈，控干水分，土豆去皮切滾刀塊，紅綠尖椒切小塊，洋蔥切小塊，胡蘿卜去皮切小塊，干香菇洗凈泡軟，泡香菇的水不要扔掉，留著備用。

2.鍋中加入食用油，再加入冰糖，加熱至冰糖融化至顏色變成深色。

3.加入雞腿肉，翻炒兩分鐘，雞塊表面顏色發(fā)深。

4.加入姜片，蒜，一半洋蔥塊，生抽，老抽，料酒，小黃姜，翻炒均勻。

5.加入香菇，泡香菇的水和適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，再煮5分鐘。我用的是馬克西姆不粘鍋，微壓鍋，燉菜熟的快，還不粘鍋。

6.加入土豆，胡蘿卜，繼續(xù)燉15分鐘，土豆和胡蘿卜熟透就可以了。

7.加入另一半洋蔥，紅綠尖椒，適量鹽，半勺胡椒粉，大火收汁即可，但是不要收太干，留一些湯汁，泡飯吃最香啦！

今天的分享就到這里，我是橘子香味，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，希望大家能喜歡，如果大家還有什么問題？可以持續(xù)關(guān)注，給我留言一起交流美食經(jīng)驗，此文為本人原創(chuàng)作品，任何不良自媒體不得搬運和盜圖，盜用必究。