 拉圖飛卓酒莊Chateau La Tour Figeac位于法國波爾多右岸的圣埃美隆Saint-Emilion產區(qū)，是圣埃美隆列級莊Saint-Emilion Grand Cru Classe之一。 1.拉圖飛卓酒莊詳細資料 拉圖飛卓酒莊擁有者：拉騰邁爾(Rettenmaier)家族。所在產區(qū)：圣埃美隆。酒莊等級：圣埃美隆列級莊。年產量：60000.紅葡萄比例：梅洛65%、品麗珠 35%。主要葡萄品種：梅洛。其他葡萄品種：品麗珠。平均葡萄樹樹齡：36年。土壤類型：礫石、黏土和沙土。葡萄采摘方式：人工采摘。葡萄園面積：14.5 公頃。 2.拉圖飛卓酒莊發(fā)展史 拉圖飛卓酒莊的園地曾為飛卓酒莊(Chateau Figeac)所有，其歷史最早可追溯至公元3世紀。當時的飛卓酒莊產業(yè)十分龐大，總面積可達200公頃。19世紀末，受多種因素影響，飛卓酒莊陸續(xù)出售部分園地，其中一部分于1879年由科比埃(Corbiere) 家族買下，創(chuàng)立了拉圖飛卓酒莊。1881年，拉圖飛卓酒莊分出一半園地，組成了飛卓塔酒莊(La Tour du Pin Figeac)。1973年，拉騰邁爾(Rettenmaier) 家族收購拉圖飛卓酒莊，一直管理至今。 3.拉圖飛卓酒莊葡萄園 拉圖飛卓酒莊的葡萄園東臨白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc)，南接飛卓酒莊，西北側毗鄰波美候(Pomerol)產區(qū)，地理位置十分優(yōu)越。酒莊的葡萄園占地14.5公頃，土壤類型為礫石、黏土和沙土，園內種植65%的梅洛(Merlot)和35%的品麗珠(Cabernet Franc)，葡萄樹的平均樹齡為36年。拉圖飛卓酒莊采用生物動力法(Biodynamics)管理葡萄園，將傳統(tǒng)的有機種植理念與現(xiàn)代技術相結合，力圖培育出高品質的釀酒葡萄。 4.拉圖飛卓酒莊釀酒工藝 拉圖飛卓酒莊的所有葡萄均由人工采摘。采摘下來的葡萄經人工篩選和去梗后，由傳送帶運至小型不銹鋼罐和橡木桶中進行浸皮和發(fā)酵。在此過程中，酒莊工人會對酒液進行壓帽(Punching Down)操作，使果皮與汁液充分接觸，以萃取出適量的色素、單寧和其他風味物質。蘋果酸-乳酸發(fā)酵(Malolactic Fermentation)在橡木桶中進行。之后，用于釀造正牌酒的酒液會在橡木桶中陳釀13至15個月，用于釀造副牌酒的酒液則在橡木桶中陳釀10至13個月。如有必要，酒莊還會對葡萄酒進行過濾和澄清。從1997年起，酒莊聘請斯蒂芬·德農古(Stephane Derenoncourt)擔任釀酒顧問。斯蒂芬·德農古是世界著名釀酒師，人稱“環(huán)球葡萄酒大師”。 5.拉圖飛卓酒莊葡萄酒介紹 拉圖飛卓酒莊紅葡萄酒是該酒莊的正牌酒。這款酒散發(fā)著迷人的黑色水果香氣，單寧柔和，酒體飽滿，余味悠長，其2018年份的酒款獲得了羅伯特·帕克團隊(Robert Parker Team)92-94分的高分好評。此外，該酒莊也生產副牌酒——拉圖飛卓酒莊副牌干紅葡萄酒。 6.拉圖飛卓酒莊酒款 a.拉圖飛卓酒莊紅葡萄酒Chateau La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France。產區(qū)：法國?波爾多?圣埃美隆。葡萄酒類型：紅葡萄酒。釀酒葡萄：梅洛，品麗珠。 |
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