山藥和木耳搭配，加入雞肉炒一炒，清淡低脂，適合夏天吃的美味

4050szl 2021-07-08

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山藥和木耳搭配，加入雞肉炒一炒，清淡低脂，適合夏天吃的美味

夏天不要吃得太油膩，應(yīng)該多吃一些健康低脂又營養(yǎng)的食材，今天就給大家推薦一道家常炒菜，都是非常營養(yǎng)健康食材搭配在一起的，簡單炒一炒非常好吃，主要的食材用到了山藥，木耳還有雞胸肉，清淡低脂又美味，適合夏天吃的一道家常菜。

山藥的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，不僅是一種美味的食材，還是一種藥材，中醫(yī)上被稱為是長壽因子，山藥含有多種營養(yǎng)素，是強(qiáng)健機(jī)體，健脾補(bǔ)胃的藥食兩用之品，山藥的粘液蛋白還有養(yǎng)陰益氣、降低血糖等功效，是糖尿病人的食療佳品，還能有效阻止血脂在血管壁的沉淀。

平時(shí)常食山藥，細(xì)水長流地食療食補(bǔ)，豐富餐桌的同時(shí)，還讓身體越來越棒，實(shí)在是一舉多得的好事。山藥和木耳搭配也是一種不錯(cuò)的選擇，木耳具有清肺潤肺的功效，在古代木耳更是宮廷的皇帝獨(dú)享的美食，木耳能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，減少脂肪的堆積，是減肥的人士不錯(cuò)的選擇。

老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。下面就來看看這道菜的具體做法吧。

【菜品】：山藥木耳炒雞片

【烹飪食材】：山藥一根、雞胸肉一塊、木耳適量、小蔥適量、鹽適量、食用油適量、生抽一勺、料酒一勺、淀粉適量、細(xì)砂糖適量

【烹飪步驟】：

1、首先準(zhǔn)備好要用的全部食材，山藥最好是選用淮山藥，一塊雞胸肉，木耳需要用清水浸泡的，直到完全浸泡開了就可以了，大約是需要兩個(gè)小時(shí)以上的時(shí)間。

2、將山藥去皮之后切成片，很多人對(duì)山藥過敏，大家在處理山藥的時(shí)候最好是戴上手套來操作，為了防止氧化發(fā)黑，可以將切好的山藥直接放入水中浸泡。

3、將一塊雞胸肉去掉筋膜之后洗干凈切成小條，放入碗中。加入一勺生抽、一勺料酒還有一勺的淀粉和一勺的白糖，再最后加入幾滴的食用油攪拌均勻，將雞肉腌制15分鐘。

4、起鍋燒油，油熱時(shí)候?qū)㈦缰坪玫碾u肉放入鍋中快速翻炒直到雞胸肉變色。

5、再加入山藥和木耳，木耳要是覺得有點(diǎn)大的話，可以用手撕成小塊，然后翻炒均勻。

6、加入一勺料酒和半碗的水，之后蓋上鍋蓋燜燉3分鐘，這樣更加容易入味。

7、時(shí)間差不多了打開鍋蓋，加入一勺的鹽和少許的雞精嗎，不喜歡可以不加，然后將再將蔥花倒入鍋中，這道菜就做好了，關(guān)火出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】：

1、山藥的黏液是會(huì)致敏的，大家處理的時(shí)候最好是戴上手套，不然弄到皮膚上就會(huì)很癢。

2、不喜歡雞精可以不加，調(diào)味料按照自己的喜好來添加就行。

【文案編輯】目海食王小廚

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來自： 4050szl > 《食品果蔬技巧》

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