煙熏三文魚(yú)佐芝麻沙拉

食材&配料：

煙熏三文魚(yú)50克、芝麻菜5克、萵苣1片、三色堇1顆、迷迭香1根、熟芝麻3克、雞蛋石柳汁5克、黑醋3克

做法：

1. 把白芝麻碾碎放入雞蛋石柳汁，用煙熏三文魚(yú)做成玫瑰花狀
2. 芝麻菜過(guò)水，加入橄欖油和海鹽拌勻
3. 醬汁和黑醋分別放入盤(pán)中，依次放入煙熏三文魚(yú)、萵苣、芝麻菜團(tuán)，放上三色堇點(diǎn)綴即可

蘆筍豆醬雞

食材&配料：

走地雞300克、蘆筍3根、黃豆醬25克、食用花草4個(gè)、沙姜粉10克、蠔油5克、蔥3克、姜4克、胡椒粉2克、鹽1克、油5克、黃豆醬30克

做法：

1. 把雞肉剁成塊洗凈血水后加入沙姜粉、鹽、胡椒粉拌勻
2. 起鍋燒油，放入雞塊煎至兩面金黃
3. 另起鍋燒油，爆香蔥姜，加入黃豆醬爆香
4. 鍋中加入少許的水，放入雞塊、蘆筍小火燜煮3分鐘，直至入味
5. 熟透后即可戳裝盤(pán)，加入食用花草點(diǎn)綴即可

醬燒手剝茄子

食材&配料：

茄子1根、五花肉丁15克、蒜粒3個(gè)、蔥段4段、豆瓣醬15克、蠔油5克、老抽、糖、醬油5克

做法：

1. 把茄子用手撕成塊拍上生粉、五花肉切成丁，蒜切成粒
2. 起鍋燒油，油溫8成熱放入茄子炸軟，撈出控油備用
3. 鍋留底油，爆香五花肉、料頭，加入豆瓣醬、醬油、清湯，放入茄子燒制2分鐘
4. 用淀粉水勾芡，撒上蔥花即可出鍋