【原】它是“四大仙草”之一，5年才長(zhǎng)紅薯大，自帶毒性，卻和靈芝齊名

三農(nóng)小毛 2021-06-27

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初始何首烏

對(duì)于何首烏第一次印象深刻，還要感謝大文豪魯迅先生。他在《從百草草園到三味書屋》中寫道：

“有人說，何首烏根是有像人形的，吃了便可以成仙，我于是常常拔它起來，牽連不斷地拔起來，也曾因此弄壞了泥墻，卻從來沒有見過有一塊根像人樣?！?/p>

當(dāng)時(shí)老師就給我們講解了何首烏這種植物，因?yàn)榻淌也贿h(yuǎn)處的圍墻邊上，就長(zhǎng)了一大片何首烏，雖然老師沒有把它挖出來，也是從這以后就對(duì)何首烏這種植物充滿了神秘感。

后來看電視，記得在《八仙過海》中，張果老就是因?yàn)槌粤撕问诪跻院?，才得道飛仙的。但是大人們卻都告訴我們，這個(gè)是神話故事，即便是吃了人形的何首烏，也一樣不能變成神仙。不過在農(nóng)村里，經(jīng)常能見到何首烏，村莊附近就有它們的身影，特別是在一些老房子的墻角處，總是能見到成片的何首烏，或爬在墻上，或是在其他的樹干、石頭上面生長(zhǎng)。

何首烏的簡(jiǎn)介

何首烏在名氣還是挺大的，只是很多人并不認(rèn)識(shí)它?？赡芤彩且?yàn)樗榷x夏草、人參和靈芝常見許多，所以沒人重視它。

何首烏也叫首烏，據(jù)說是一個(gè)姓何的老農(nóng)最先發(fā)現(xiàn)它能吃，并且吃了以后身體發(fā)生了奇怪的現(xiàn)象，那就是不僅滿頭的白頭發(fā)變黑了，而且容顏潤(rùn)澤紅光滿面，似有返老還童之象，因此當(dāng)?shù)厝艘哺茫⑶医o它取名“何首烏”。

這是蓼科、蓼族、何首烏屬的一種多年生纏繞藤本植物，它的藤蔓很發(fā)達(dá)，能延伸數(shù)米遠(yuǎn)，而葉子以卵形或長(zhǎng)卵形為主，青綠色的，在上面能清楚的看到葉脈。它的莖很細(xì)小，是圓柱形的。在地下卻藏著巨大的根塊，黑褐色的，以長(zhǎng)橢圓形為主，不過生長(zhǎng)卻十分緩慢，一般五六年才能長(zhǎng)到一個(gè)紅薯般大小，幸好它的壽命很長(zhǎng)，能活數(shù)百年，所以有些幾百年的何首烏，地下的根塊就有十幾斤重。至于人形的何首烏，那是非常罕見的。

何首烏在我國(guó)的分布也很廣，它不太耐寒，主要是集中在南方地區(qū)，其中常生長(zhǎng)在山谷、山坡林下、溝邊的石縫中等。像農(nóng)村很多的老舊房子，時(shí)間久了如果沒人住，就也常會(huì)有何首烏來“安家”。

根莖能入藥，卻有毒

在古代的時(shí)候，何首烏是一種較為名貴的中藥材，關(guān)于它的藥用價(jià)值也很多，在《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》、《本草拾遺》等古代的醫(yī)學(xué)著作中都有記載，主要是有安神靜心、強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血益氣等方面的功效。

這一方面的作用，也和靈芝有點(diǎn)類似，并且可以說是不相上下的，要不然也不會(huì)和靈芝齊名，并稱為“四大仙草”了。

而在最近這些年，靈芝、冬蟲夏草、人參這些可以說是家喻戶曉了，并且一直以來售價(jià)都不低?？墒呛问诪鯀s在農(nóng)村常見，但是很少有人知道它的價(jià)值，這又是為何呢？

其實(shí)這主要還是和何首烏本身有很大的關(guān)系，正所謂“是藥三分毒”，而何首烏入藥的主要是地下的根塊，它本身就是帶有一定毒性的。像其他三種“仙草”，都是可以直接食用的，方法也比較的簡(jiǎn)單。

而何首烏則不一樣了，它是要經(jīng)過炮制以后才能食用，而且如果食用的方法不當(dāng)，是很容易引起中毒反應(yīng)的。并且何首烏的食用也比較麻煩，不能直接泡水喝，或者是用它來煲湯喝。也是因?yàn)楹问诪鯉в卸拘裕⑶宜€不耐保存，新鮮的很容易腐爛掉，所以在市面上它也十分少見到，基本見不到有人售賣新鮮的何首烏，除非是去藥店購(gòu)買經(jīng)過炮制以后的。

正是因?yàn)檫@些原因，何首烏的知名度遠(yuǎn)不如其他三種“仙草”。很多人即便是知道了它是何首烏，也不會(huì)去采挖，畢竟它有毒，挖出來了又不知道如何處理，吃不得，也不能用，挖來干什么呢？

人工種植成熟卻賣不上價(jià)格

近些年不少地方也有挖到超大號(hào)的何首烏，有些一株就有近十斤重。比如在2015年4月28日,萍鄉(xiāng)市蘆溪縣的一個(gè)農(nóng)民就在山里挖到一個(gè)重達(dá)3.75公斤的何首烏。林業(yè)部門人士稱，野生何首烏長(zhǎng)這么大至少需500年。而有人出價(jià)7000元購(gòu)買，卻被這個(gè)老農(nóng)拒絕了，可見何首烏的價(jià)格不便宜。

正是看到何首烏的前景不錯(cuò)，這些年隨著種植技術(shù)的成熟。目前人參、靈芝和冬蟲夏草都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了人工種植，而何首烏的人工種植在有些地方也開始了。不過相比于前些年，現(xiàn)在的種植面積不僅沒有增加，反而有減少的趨勢(shì)，好些農(nóng)民都紛紛放棄種植了，只因它賣不上價(jià)格。

何首烏種植三五年才能長(zhǎng)大，相比于野生的要快很多了，一般5年就能長(zhǎng)到紅薯大小了，有些管理得當(dāng)還有一斤以上一個(gè)。但是這樣的產(chǎn)量也并不高，畝產(chǎn)也就是兩三千多斤。而它的收購(gòu)價(jià)也不高，前些年還有五元左右一斤的收購(gòu)價(jià)，在這些年已經(jīng)跌到了6塊錢一公斤了，算下來畝產(chǎn)才1萬出頭，可是卻要好幾年，實(shí)際上一年的收入很低。