說到陳皮，想必大家都不陌生，能入藥、可制香、能泡茶、可煲湯，用途多種多樣。
醫(yī)書上說“百年陳皮，千年人參”；民間俗話“一兩陳皮一兩金”，陳皮的藥用、保健價值之高，連鐘南山院士都忍不住推薦。2015年，鐘南山院士曾帶領團隊耗時2年研究，證明陳皮能有效預防和減輕空氣污染引起的肺部炎癥。在今年，鐘南山院士再次肯定了陳皮對肺的保護作用。
《神農本草經》記載：陳皮，味辛，溫。主胸中瘕熱逆氣，利水谷。久服去臭，下氣，通神。 陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。常用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多，脾胃氣滯，惡心嘔吐，食欲不振，胸膈滿悶等。陳皮主要作用是行脾胃之氣。脾胃主運化水濕，故脾胃之氣行則能去濕、健脾、化痰，故陳皮具有養(yǎng)脾、醒脾、健脾的作用。
陳皮可化痰降燥，又能溫化寒痰，辛散苦泄而能宣肺止咳，可用于肺失宣降、咳嗽痰多等氣逆之證。陳皮的揮發(fā)油有祛痰平喘和擴張支氣管的作用，對胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用，能促進消化液的分泌，增加食欲。
嘔吐是因為胃氣不降。胃以降為貴，胃氣降不下去，就會往上泛。陳皮味苦，苦能降，能夠把胃氣往下降?？啥氯氖澄锘芈涞侥c胃里去。蕓香科特有的揮發(fā)油氣味有助眠功效，適合于氣虛失眠患者。可以放幾片陳皮在床頭柜作為香薰使用，或者用陳皮做成枕芯，有助于改善睡眠。
《本草綱目》記載：“橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降?！?/strong>陳皮跟不同食物的搭配，不但可以放大功效治療百病，還能做成藥膳，和不同的食材泡水或者煮粥，更能緩解不同的疾病癥狀。緩解感冒：經常泡上一杯陳皮生姜茶，不僅可以止咳化痰，還有預防感冒的作用。排汗解熱：姜辣素能加快血液循環(huán)，使毛孔張開，排汗量增加，隨著汗液帶走身體的余熱，有助于去除體內風寒。延年益壽：老年人常喝陳皮生姜茶，可以調中開胃，安神健腦，具延年益壽，增強人體活力之功效。抗衰老：普洱茶中含有維生素E、茶多酚、氨基酸等，而陳皮等有維生素C，具有抗氧化功能，因此陳皮普洱茶又被稱為“益壽茶”。健齒護齒：普洱茶中含有許多生理活性成分，陳皮具有殺菌消毒的作用，一起泡水喝能祛除口腔異味，保護牙齒。解酒：《本草綱目拾遺》記載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一”。清熱降火：陳皮秋梨湯具有清熱降火、潤肺去燥等功能，最適宜冬春季節(jié)發(fā)熱和有內熱的病人食用。緩解風寒咳嗽：陳皮能滋陰潤燥，對風寒咳嗽有很好的效果，加上梨不僅能驅走風寒，止咳化痰還可以滋陰潤肺，改善無痰干咳。消炎解毒：陳皮含有的橙皮苷可以調節(jié)血糖血脂平衡，跟蜂蜜一起喝能起到抗炎解毒的作用。美容護膚：陳皮蜂蜜水，不僅富含氨基酸等營養(yǎng)物質，還具有非常好的保濕效果。預防慢性胃炎：陳皮有理氣開胃、治脾胃病的功效，大棗能滋補脾胃，調和氣血。陳皮和紅棗的組合有益氣補脾、健胃消食的作用。養(yǎng)血安神：大棗特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血等功效。清肝明目：胎菊中含有豐富的胡蘿卜素和維生素群，配合陳皮食用不僅清肝明目還可以改善肝血不足，視力下降。提高抗病力：胎菊中氨基酸種類齊全，有助于促進人體內抗體的合成，增強自身免疫功能，提高抗病力。陳皮雖好，但不是所有的人都適合吃，有的人吃陳皮可能會導致病情加重。有以下三種情況的人，建議少吃或不吃陳皮：陳皮的健胃作用建立在胃寒的基礎上，如果熱性的胃腸，就不適合通過陳皮固脾。陳皮偏性燥熱，不適宜體質陰虛的人服用。大多失眠多夢者，一般兼有咽喉干澀的情況，如果進食陳皮，就會使燥熱加重，更加難以安睡。很多人都知道陳皮有止咳化痰的作用，但咳嗽也分寒咳、熱咳，若是痰為黃色，則為熱盛，食用陳皮不僅不能“降燥”，還會使病情加重。以上，就是本期「藥食同源」分享，如果你覺得文章對你有幫助，歡迎點擊右下角「在看」讓更多人看到！也歡迎大家留言互動！感謝你讀到這里，我們還有更多的中醫(yī)健康知識，不想錯過的你，點擊下方即可關注我們。溫馨提示：相關病癥需要進行辯證調理，用藥需遵醫(yī)囑，切勿盲目施灸用藥。
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