大伙一邊曬著美食，一邊還會(huì)推薦各種好用的廚具，其中推薦指數(shù)排第一的就是空氣炸鍋，我們?nèi)豪锏某杂褌?/span>幾乎人手一個(gè)，而且是人人夸贊。

有幾個(gè)群友甚至能用空氣炸鍋?zhàn)龀龈鞣N花樣菜式，連自詡美食達(dá)人的暖暖我也甘拜下風(fēng)，還從群里學(xué)到了不少用空氣炸鍋?zhàn)龅幕用朗场?/span>

你要是現(xiàn)在問我，如果廚房只能留一臺(tái)廚具，就是最最最方便快捷的，輕輕松松能做出一桌大餐來，還特別健康的廚具是啥，毫無疑問——空氣炸鍋！

經(jīng)常下廚的人應(yīng)該都有聽說過空氣炸鍋，但不少人認(rèn)為它只能炸食物，日常用到的并不多，直到被遺忘在角落，太“雞肋”了。

暖暖使用空氣炸鍋差不多快三年了，經(jīng)過不斷的探索，發(fā)現(xiàn)空氣炸鍋能做美食實(shí)在是多，而且無油煙，操作起來也特別方便。

夏天到了，對(duì)于怕油煙、想減肥、吃得清淡的暖粉們來說，簡直是福音?。?

什么烤雞翅、炸豆腐、煎魚肉、炸薯?xiàng)l、烤蛋撻……統(tǒng)統(tǒng)不在話下！

有傳言說，用空氣炸鍋容易致癌，不健康了。這可真是太冤枉它了，空氣炸鍋不致癌！這個(gè)傳言主要來于2019年韓國空氣炸鍋加熱后被檢出2A級(jí)致癌物丙烯酰胺。

丙烯酰胺是啥？只要食物中有還原糖和蛋白質(zhì)，涉及到高溫處理，都會(huì)生成一定量的丙烯酰胺。也就是說炒菜或油炸只要溫度高了，也一樣會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺。

除了空氣炸鍋之外，咱們用任何一種廚具的時(shí)候都要注意：

1、盡量不要高溫烹飪（超過200℃）；

2、部分食物可以先焯個(gè)水再烹飪；

3、盡量不要把食物燒焦。

這樣就能盡量降低烹飪過程中產(chǎn)生的丙烯酰胺含量。

別再說空氣炸鍋雞肋了！可不能因?yàn)樗鼏我坏拿侄[藏了它滿腹的才華。

空氣炸鍋的原理其實(shí)蠻簡單的：主要是讓鍋內(nèi)的空氣變成急速循環(huán)的熱流，從而讓食物脫水，表面變得酥脆，達(dá)到類似于煎、炸的效果，像個(gè)帶風(fēng)扇的小烤箱，功率還低。

暖暖使用空氣炸鍋差不多快三年了，經(jīng)過不斷的探索，發(fā)現(xiàn)空氣炸鍋能做美食實(shí)在是多，簡直是廚房人的福音??！!

什么烤雞翅、炸豆腐、煎魚肉、炸薯?xiàng)l、烤蛋撻……統(tǒng)統(tǒng)不在話下！

很多人以為空氣炸鍋就是用來吃炸物的，其實(shí)不然。它可以代替多種廚具來做美食，而且一日三餐幾乎都用得上，省時(shí)省力。分享一下我身邊吃貨們用空氣炸鍋?zhàn)龅拿朗场?

早上要吃得好！可一大早起來做一頓豐盛的早餐太費(fèi)時(shí)了。暖暖在家20分鐘搞定，而且這20分鐘里還能去洗漱一番。

空氣炸鍋炸饅頭片，烤香腸卷兒：

我會(huì)把香腸切段包在面衣里放冰箱凍上一大袋，早上直接拿出來放空氣炸鍋里，刷上生蛋黃烤就行。饅頭片也是，切片后刷上生蛋黃放空氣炸鍋里，全程不用一滴油。?

空氣炸鍋烤紅薯：

紅薯直接放進(jìn)去烤熟就行，拿出來香噴噴的，表皮還流著蜜。

早上來個(gè)熱乎乎的烤紅薯太香了！再喝杯豆?jié){，吃個(gè)雞蛋，開啟美好的一天！

沒想到吧，空氣炸鍋竟然還能做菜！

空氣炸鍋烤線椒：

線椒洗干凈后放空氣炸鍋里烤著，中途翻個(gè)面再繼續(xù)烤一會(huì)，拿出來后去掉線椒皮再和皮帶擂一下就完成了。

空氣炸鍋烤出來的線椒處理得剛剛好，不會(huì)像平常鍋里煸出來的那樣表皮黑煳，而且外面的皮特別好去除。

空氣炸鍋蒜薹雞丁：

把雞肉丁加入調(diào)味料和少量油腌制一下，放空氣炸鍋里先炸10分鐘，拿出來翻一下再炸5分鐘。

接著放入切好的蒜薹和調(diào)味粉拌一拌，再炸5分鐘就完成了，雞肉鮮嫩不柴，蒜薹也不容易炒黑，味道絕了！

空氣炸鍋烤蒜蓉蝦：

蒜蓉蝦清蒸的吃膩了，咱也來個(gè)烤的。蝦提前稍微腌一會(huì)兒，再連帶蒜蓉一起放空氣炸鍋中烤熟。

一打開，那蝦的鮮香味兒就撲鼻而來，蝦肉緊致鮮嫩，蝦殼酥到可以直接吃下去，家里有空氣炸鍋的一定要嘗試！

空氣炸鍋烤雞翅：

這道烤雞翅我是一點(diǎn)兒油都沒加，全靠雞翅本身的油脂來炸的。

雞翅腌制后直接放空氣炸鍋里，中途拿出來翻個(gè)面，沒多久就好了。表皮微微酥脆，一咬開里面汁水豐盈，相當(dāng)好吃！

空氣炸鍋薯?xiàng)l：

外面炸雞店賣的薯?xiàng)l一份就要10元錢左右，而且油膩膩的可不健康，自己在家稍微刷點(diǎn)兒油就能炸，2元錢能做出一大盤。

空氣炸鍋小酥肉：

看這小酥肉炸的，是不是和外面買來的一樣？

我是直接用的半成品小酥肉，稍微解凍后放空氣炸鍋里直接炸，出鍋后蘸著番茄醬或辣椒面吃，味道完全不輸飯店賣的，關(guān)鍵是無油哦~

空氣炸鍋炸豆腐：

誰能拒絕餓的時(shí)候來一份外酥里嫩的炸豆腐呢？

這個(gè)方子還是我們?nèi)豪锏囊粋€(gè)孕媽媽教我的，她懷孕不能吃太油膩的，但又很饞，于是想出了這么個(gè)做法，她和她愛人都超愛吃！

空氣炸鍋雞排：

每次帶暖寶出去玩兒，路過美食街就饞那香噴噴的炸雞排，但就是擔(dān)心衛(wèi)生程度。在家里也有炸過一兩次的炸雞排，可一來費(fèi)油，二來孩子吃得太油膩也不好。

后來用空氣炸鍋一試，酥酥脆脆還真不賴！雖然口感比不上油炸的那么油潤，勝在健康、原汁原味！

普通油炸：

1、得耗費(fèi)小半桶油來制作，這個(gè)油炸過一次后不能反復(fù)再炸，否則不健康，這樣一來成本高。

2、油炸過程中，食物吸入大量的油，我們?cè)俪韵氯ゾ蜁?huì)攝入過高的油脂，對(duì)身體不好。

3、需要不斷翻滾食物，不會(huì)一不小心就讓食物炸焦。

4、炸的時(shí)候容易濺油花，臺(tái)面上到處都是，炸完后的油難處理，油乎乎的鍋也超難洗，廚房收拾起來太費(fèi)事兒！

空氣炸鍋：

1、不放油或是刷少許油就能炸出酥脆口感，省油省錢還健康。

2、放入鍋中后就不用在管它，解放雙手。

3、不會(huì)有太多的油脂，容易清洗；或烤的時(shí)候墊張硅油紙或鋁箔紙，直接扔掉，連鍋都不用清洗。

4、除了炸之外，還有烤、煎、焗等多種功能。

當(dāng)然了，空氣炸鍋也不是萬能了，畢竟是無油、少油做出來的，口感方面肯定是沒有真油炸的那么油潤，這點(diǎn)暖粉兒們也要知道。

市面上空氣炸鍋的款式繁多，價(jià)格上也是幾百到上千元不等。那要怎么選呢？怎么才算適合自己的呢？

暖暖作為使用了3年空氣炸鍋的老用戶，也來給暖粉們分享一下我認(rèn)為的合適的空氣炸鍋。

1、容量要選對(duì)。

容量上面，如果用空氣炸鍋?zhàn)龅?strong>食物分量沒那么大的話，那抽屜式的空氣炸鍋就差不多夠了。

暖暖家用的空氣炸鍋容量是3.5L的，已經(jīng)完全能滿足我們整個(gè)家庭的使用。

2、比較好收納。

空氣炸鍋怎么說也是個(gè)不大不小的物件，雖然經(jīng)常用到，但一直放在臺(tái)面上也未免礙手，可以選一個(gè)形狀、大小都比較好收納的，用完直接放柜子里，方便又利落。

3、方便操作。

選購空氣炸鍋就是給我們?cè)鎏硪粋€(gè)幫手，那當(dāng)然是要挑容易操作且功能性強(qiáng)的，像時(shí)間、溫度的調(diào)控要方便簡單，好用實(shí)用。