很多人都知道，薏米仁是除濕的良藥，但對薏米仁的好處，還不夠全面了解，建議我寫文章做個介紹。

 薏苡仁又名薏米，是藥食兩用的常用藥材之一。薏苡仁藥用最早記載在《神農(nóng)本草經(jīng)》，認為薏苡仁擅長治療風(fēng)濕痹痛，能夠下氣除濕，長期服用還可以輕身益氣?，F(xiàn)代人由于總是吃得過飽傷了脾，本來濕氣都重，加上現(xiàn)在漸漸進入夏季，濕氣也比較重，人體也容易積攢一些濕氣，容易對健康造成影響。所以，及時服用薏米湯來除濕，是個不錯的方法，但薏米有微寒，凡是體寒的人，不宜過多食用。

下面，我們來看薏米的功效：

 1、生薏米煮湯服食，利于去濕除風(fēng)；用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

 2、薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑除濕。

3、將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4、許多好友反饋，她們食用從楊教授處購買的玉容粉，不但大便不再粘馬桶，容易解，而且正常成型，金黃色，最為驚喜的是，皮膚也變得特別美白細膩，問為何。其實，這是因為玉容粉里就含有野生薏米仁粉和優(yōu)質(zhì)的茯苓粉的緣故。野生薏米效果好，但價高，有一種糧食霉了的味道。

薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。

那么，常吃薏米有哪些好處呢？

1、可延緩衰老，提高機體的免疫能力。

2、對心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張。

3、抗腫瘤：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。

4、降血糖：可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

5、增強體質(zhì)：增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。

6、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用：具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對風(fēng)濕痹痛患者有良效。

7、抑制骨骼肌的收縮：薏米可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之?dāng)伩s，縮短其疲勞曲線，能抑制橫紋肌之收縮。

8、美白肌膚：薏米因富含蛋白質(zhì)，可以協(xié)助除斑，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。

9、促進新陳代謝：薏米可以促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

10、薏米有減肥、治面皰的作用：每天食用60克薏米，可有效降低血漿膽固醇，防止心臟血管方面疾病，可增強免疫系統(tǒng)，增加對疾病的抵抗力薏米油對心臟、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經(jīng)末梢等低濃度呈興奮作用，高濃度成麻痹作用。

有一個問題是必須提醒各位的：孕婦和體寒者能吃薏苡仁嗎？

答案是：不宜！

薏苡仁是一種藥食同源之物，中醫(yī)認為其質(zhì)滑利。藥理實驗證明，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。所以孕婦應(yīng)避免食用薏苡仁，尤其是孕早期的孕婦。另外，處于經(jīng)期的女性也是不建議吃薏苡仁的。

推薦薏仁祛濕食譜

1、薏苡仁粥

材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：具有健脾祛濕的功效。適用于脾虛腹瀉、脾虛水腫、關(guān)節(jié)疼痛。

2、薏苡仁冬瓜豬肉湯

 材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜適量。

 做法：豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1、5小時，調(diào)入精鹽即成。

功效：具有健脾祛濕的功效。

3、薏苡仁赤豆鯽魚湯

 材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生姜3片，鯽魚1條(約400克)。

 做法：鯽魚去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生姜洗凈，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時，加入適量料酒，煮沸片刻后即可食用。

 功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。適用于脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。

4、薏苡仁銀耳羹

材料：薏苡仁，銀耳

做法：薏苡仁去雜用溫水浸泡。銀耳先放入涼水中浸軟，去雜質(zhì)，改用開水浸泡，直至發(fā)透為止。鍋中加入冷水、銀耳、白糖燒滾，放入泡好的薏苡仁，入水淀粉勾成稀芡，加糖桂花出鍋裝碗即成。

功效：具有健脾、補肺、利水的作用。

5、芡實蓮子薏米湯

材料：排骨500克，芡實30克，蓮子20克，薏米30克，陳皮5克，姜1小塊。

做法：先把芡實、蓮子和薏米等，用清水洗凈，然后，隔夜浸泡備用；小排洗凈后，剁成小塊，再放入沸水中焯去血水；陳皮用溫水洗凈并泡軟后，切成絲備用；姜洗凈切成絲備用；把處理干凈的排骨，以及事先浸泡一夜的芡實、蓮子和薏米一起放入燉鍋中，同時放入陳皮絲和姜絲，大火煮沸，改成小火燉兩個小時左右。最后加鹽調(diào)味即可食用。

6、薏仁茶

浮腫的原因很多，如果是單純的水分滯留造成的浮腫，推薦飲用薏仁茶。

材料：炒薏仁10克、鮮荷葉5克、山楂5克。

做法：熱水煮開，就可以飲用了。

 功效：清熱、利濕、治療水腫。

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