食材

• 絲瓜300克

輔料

• 花生油適量
• 蒜5克
• 蔥5克
• 鹽適量
• 生抽適量
• 胡椒粉適量

做法

1、豆果是炸制而成，很香。如果怕油味重，可以用溫開水沖洗一下。

2、絲瓜去皮。

3、切滾刀塊備用。

4、小蔥摘洗干凈，切蔥花。

5、蒜去皮切碎。

6、鍋洗凈擦干，開火，鍋里加適量油，把大蒜爆出香味。

7、倒入絲瓜翻炒片刻。

8、加大約300M開水。

9、豆果放到鍋里。

10、蓋蓋子燜一會，鍋里的湯不多的時候，加鹽 生抽 胡椒粉調(diào)味翻拌均勻。

食材

• 金針菇一把
• 豆腐皮或千張結(jié)適量

輔料

• 紅椒半個
• 芝麻、小蔥少許
• 菜籽油適量
• 料酒或開水少許
• 剁椒或辣醬適量
• 黑胡椒粉、孜然粉適量
• 鹽少許

做法

1、食材清洗瀝干。

2、金針菇切去根部。

3、分離一小束金針菇，大小沒要求，每一束差不多，能保證成熟度一致。千張結(jié)解開，切4厘米左右長的段。

4、捏緊往上卷一到兩圈，根部留一點在外面，好看一點。

5、用半根牙簽固定，整根太長，不好翻面。

6、鍋里淋點油燒熱，金針菇卷碼好，中火煎。

7、看著底部的金針菇變軟，就翻個面，反復(fù)再來一兩次，豆皮有點煎到金黃色，倒點剁椒火辣醬，倒一點點料酒或開水，煮一下更入味。

8、細鹽、孜然粉、黑胡椒粉撒上，再翻面。

9、芝麻、紅椒末和小蔥花上場。

10、湯汁收干離火。

食材

• 小土豆400g

輔料

• 色拉油適量
• 椒鹽粉適量
• 孜然粉適量
• 豆豉適量
• 蒜頭4瓣
• 蔥1根
• 雞精少許

做法

1、超市買的小土豆洗干凈。

2、放入鍋里煮30分鐘左右。

3、煮到能用筷子輕松戳穿關(guān)火，撈出用冷水沖涼。

4、耐心地剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

5、用刀背輕輕壓一下，不要太用力不然碎了。

6、平底鍋里放適量油，爆香蒜茸。

7、放入土豆煎至兩面金黃色。

8、另外起油鍋放點豆豉。

9、加入蒜蓉爆香。

10、放入煎過的小土豆。

11、撒上椒鹽粉。

12、撒上孜然粉。

13、加點雞精。

14、翻炒均勻后撒蔥花出鍋。