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圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 今天小編特意查閱了《中國食物成分表第6版》，幫大家整理了維生素C含量最高的10種蔬菜，為大家日常生活中補(bǔ)充維生素C提供更多好吃的選擇，它們可是個個都比你了解的檸檬和橙子要高出很多哦。 維生素C含量排名前10的蔬菜 每100克的西藍(lán)花食材中，維生素C的含量大約是55毫克。然而西藍(lán)花除了含有豐富的維生素C外，其他的營養(yǎng)成分也是很多很全面的。 主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)和胡蘿卜素等。此外，西藍(lán)花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。 每100克的苦瓜食材中，維生素C的含量大約是56毫克。苦瓜是一種很多人一提起就會吐舌頭的蔬菜，因為它真的太苦了。不過苦瓜依然有大批熱愛者，可以接受生吃、熟吃等各種吃法，這主要還是源自苦瓜的營養(yǎng)價值。 苦瓜除了富含維生素C外，還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種礦物質(zhì)和維生素。 苦瓜中含有豐富的苦味甙和苦味素，苦瓜素能清熱瀉火，健脾開胃，苦瓜甙能在一定程度上調(diào)節(jié)血壓、血脂、膽固醇等，保護(hù)心腦血管。但是消化能力差的人盡量少吃或者不吃，可能會脹氣。 吃苦瓜可先用開水焯一下，清炒、涼拌都可以。吃不慣苦味的話，可用冰鎮(zhèn)的方法，加入少許冰糖水調(diào)味。 紅菜薹屬于十字花科蔬菜，也是深色蔬菜的一種，其營養(yǎng)價值極高，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素。 特別是人體所必需的維生素C，比其它一般葉類蔬菜的含量要高，每100克中維生素C的含量大約有57毫克，而且礦物質(zhì)鉀的含量也不低，接近于香蕉，乃蔬菜中的上品。 圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 花椰菜又稱花菜、菜花，是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養(yǎng)價值也高，其含有的豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物及礦物質(zhì)等。 花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，尤其維生素C含量非常豐富，每100克中維生素C的含量的大約是60毫克，因此花椰菜的食用價值和保健功能都非常高。 而且花椰菜比較耐儲存，平時不愛出門買菜的人，可以適量囤點在家。 |
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