1.玄參醬燒肝 材料:玄參10克,豬肝100克,蔥1段,姜1塊,醬油1匙,米酒及麻油適量。 做法:豬肝洗凈切片,蔥姜洗凈切末;玄參泡水洗凈放入鍋中,倒入適量的水,中小火燉煮半個(gè)小時(shí),加入豬肝煮5分鐘后撈起;熱鍋放入麻油、蔥姜,快炒后加入醬油、米酒及玄參汁,收汁后淋在豬肝上。 功效:玄參醬燒肝可以明目、補(bǔ)血。 2.麻油豬肝粥 材料:枸杞子10克,豬肝100克,白米1杯,姜1塊,鹽、米酒、麻油適量。 做法:豬肝洗凈切片,姜洗凈切絲;熱鍋放入麻油、豬肝,稍微炒一下,加水、白米、枸杞子、姜、米酒,小火煮成稀粥,最后灑鹽調(diào)味。 功效:麻油豬肝粥可以養(yǎng)血、明目。 3.菊花蜂蜜飲 材料:決明子10克,菊花5克,山楂10克,蜂蜜適量。 做法:決明子、菊花、山楂泡水洗凈,所有藥材放入鍋中,倒入適量的水,大火煮開后加入蜂蜜調(diào)味。 功效:菊花蜂蜜飲可以清肝明目,改善眼睛干澀。 4.首烏芝麻 材料:芝麻100克,枸杞子15克,何首烏15克,蜂蜜適量。 做法:枸杞子、何首烏洗凈后放入鍋中,倒入適量的水,中小火煎煮成藥汁,加入芝麻熬煮后再加入蜂蜜調(diào)味。 功效:首烏芝麻羹可以補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血明目。 5.枸杞桑椹飲 材料:枸杞子5克,桑椹5克,蜂蜜適量。 做法:枸杞子洗凈后放入鍋中,倒入兩碗水,中小火熬煮成1碗;桑椹洗凈后放入果汁機(jī),加水打成汁,桑椹汁加入枸杞水,攪拌均勻后放入蜂蜜調(diào)味。 功效:枸杞桑葚飲可以養(yǎng)血明目、緩解眼干疲勞。 6.枸杞黑豆粥 材料:黑豆100克、枸杞5克、紅棗10個(gè) 做法:鍋中加適量的水,再依次倒入黑豆、枸杞子、紅棗,用大火煮沸。接著,改用文火熬至原料熟爛,即可食用。 功效:黑豆含有非常豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì),有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞性味甘平,能夠滋補(bǔ)肝腎、明目、養(yǎng)血、增強(qiáng)免疫力。 7.核桃仁拌芹菜 材料:芹菜150克,核桃仁150克,紅椒片適量 做法:將芹菜擇洗干凈,切成段,下沸水鍋中焯2分鐘撈出。焯后的芹菜、紅椒片用涼水沖一下,瀝干水分,放盤中,加精鹽、味精、香油拌勻。將核桃仁用熱水浸泡5分鐘后取出,放在芹菜上,拌勻即可。 功效:冬季天冷空氣干燥,這是一道具有潤膚明目養(yǎng)血功效的菜譜。 |
|