說起沙縣小吃，以前剛畢業(yè)的時候經常光顧，也不知道從何時開始，很少去了，到如今已以多年沒有吃了。沙縣小吃為什么突然不香了？你還在吃嗎？

以前全國各地很多都是加盟店，如今沒有真實原味的手藝都是雜七雜八胡亂瞎搞，隨便一個店面掛個廣告牌就學人家美其名曰“沙縣小吃”。其實只會弄幾道基本的家常菜，有的甚至比我們手藝還差，在外面很難吃到正宗沙縣小吃，所以就放棄了！

拌面以前3塊現在要6塊，蒸餃以前4塊現在6塊。外面快餐以前十塊現在十二塊，大家都十二塊，我吃個快餐它不香么？量少，同等價位的餛飩，面條，你換一家店真的比它多。味道和十年前的相比差得有點大，可能也是店鋪多，質量參差不齊。

網友方小山說：初中時爸媽在外打工，那一年我?guī)缀跆焯斐?，那時候確實味道不錯，挺好吃的，價格也不貴。沙縣小吃確實沒以前好了，我最早吃時，一份蒸餃3元10個，拌面4元，特別好吃實惠。后來是3元9個，拌面5元。再后來5元9個，拌面6元，量還少了。不實惠?，F在快10年了，已經不吃了，中途有去吃過一兩次，沒有以前好吃，就沒再吃了。

沙縣小店的衛(wèi)生情況令人擔憂，我在一個店里吃了兩次飯。親眼看見店主直接在飯桌上平分面條。下面沒有墊著托盤或者塑料袋。桌子是用抹布擦擦的。本來想提醒他那樣不干凈，我還在旁邊吃飯呢。還是忍住了，以后少去吧。再一個，沙縣小吃多是家庭店，小孩直接睡在餐廳里，旁邊就是飯桌。

在上海工作，很少吃沙縣，除非沒得吃了，量小難吃，以前記得炒面還算可以?，F在的炒面最少比以前少了三分之一，為的就是讓你在點別的吃，因為任何一樣東西都吃不飽。

蒸餃下面的籠布，以前是布做的，現在蒸東西都用這種像塑料一樣的的東西。這個材料不沾面，用著方便，反復地用就會產生致癌物質。現在大部分的蒸鍋里都是用的這個，只要看到顏色有變化，或者有股怪味都不要再繼續(xù)購買食用。

現在沙縣小吃很多沒學到精髓，小時候吃的沙縣小吃餃子里的肉餡都很勁道，有點脆脆的感覺，這種口感的沙縣小吃好少了?，F在好吃得多了去了，選擇多了，再說沙縣小吃難吃量少還貴，吃的人自然少了，如果不改進以后慢慢會淘汰的。

也有人說，主要沙縣小吃名聲太響，引蜂招蝶的啥人啥地方都做這小吃，沒規(guī)定模式，加上整頓沒到位，開店象插蔥，去吃時打聽卻不是沙縣本土做的手技。沙縣本地人的小吃工藝是幾輩傳承的，口味那個味杠杠的！

只能說是市場太亂，林子大了啥鳥都有！碰到好吃的沙縣味道是可以信賴的！有待沙縣當地的小吃協會管制整頓市場，發(fā)揚傳統的沙縣本土小吃、讓人吃得舒心吃得放心！

你有多久沒有吃過沙縣小吃了呢？請分享出來。