嘌呤是我們身體中的一種“代謝物”，有“內(nèi)源性”和“外源性”兩種，當(dāng)外源性嘌呤過攝入多時，經(jīng)過代謝會產(chǎn)生大量尿酸。

成年人正常的尿酸含量，男性為149～416μmol/L，女性為89～357μmol/L，尿酸升高以后，若是置之不理，或有痛風(fēng)、腎衰的風(fēng)險。

案例：

吳先生，家住山東青島，是一個漁民家庭，從小就跟隨父親外出打漁，自己本身就很喜歡吃海鮮，如今自己開了一家海鮮店。

一次體檢中，查出吳先生尿酸520μmol/L，被確診為高尿酸血癥，醫(yī)生勸他要少吃高嘌呤食物，尤其是常吃的海鮮要忌口。

海鮮中的嘌呤含量極高，其中沙丁魚、鳳尾魚、蝦類、貝殼類，每100g可以達到2000~3000mg的嘌呤含量。

聽了醫(yī)生的話，吳先生確實是不再吃海鮮食物了。大約過了3個月，和朋友出去喝了頓酒，回到家以后就腰痛不止，妻子見狀趕忙撥打了120。

到了醫(yī)院經(jīng)過檢查，發(fā)現(xiàn)吳先生尿酸值高達830μmol/L，并且腎臟已經(jīng)開始衰竭，在一周后因搶救無效離世。

事后，從妻子口中得知，吳先生確實是不吃海鮮了，可是妻子心疼丈夫，經(jīng)常給吳先生熬老母雞湯喝。

醫(yī)生嘆息：無知惹的禍，“嘌呤大戶”不止是海鮮，4種食物盡可能少吃

1、老母雞湯

雞湯，在我國被認為是一種大補湯，然而雞湯在擁有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的同時，還含有極其豐富的嘌呤。

而案例中，正是因為吳先生妻子的無知，經(jīng)常給一個高尿酸血癥的患者熬雞湯，最終導(dǎo)致尿酸過高傷害到腎臟。

2、動物內(nèi)臟

隨著氣溫逐漸升高，到了戶外吃燒烤、喝啤酒的季節(jié)了，尤其是一些成年男性，總喜歡羊腰、海鮮等配啤酒。

高嘌呤食物名單中，除了海鮮，要數(shù)動物內(nèi)臟的嘌呤含量最高了，其中一些牛肝、羊腰子、豬腰子等，每100g嘌呤含量有1000~2000mg。

這類食物適當(dāng)“解饞”吃一些即可，盡量不要經(jīng)常吃，避免嘌呤攝入過高，導(dǎo)致代謝產(chǎn)生的尿酸過多，危害腎臟健康。

3、豬肉

豬肉是我國主要的食用肉類之一，可紅燒、糖醋、煮湯、燉煮，每100g豬肉中的嘌呤含量約有400~500mg。

尤其是豬肉湯，經(jīng)過長時間的燉煮，其中的嘌呤會溶解到肉湯中，痛風(fēng)患者或高尿酸血癥患者盡量忌口。

4、大豆類

這時會有人說了，既然大多數(shù)的肉類中的嘌呤含量都比較高，那么只吃素是不是就可以了。

答案是：不可以。

因為作為素食的大豆，其100克嘌呤含量有1950mg，比大部分的肉類的嘌呤含量還高。

生活中要想降尿酸，除了應(yīng)該盡量忌口或少吃高嘌呤食物，還應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。

生活中，做好2件事，或有助于降酸

1、多喝水

水是我們身體運轉(zhuǎn)所必需的元素之一，適當(dāng)?shù)匮a充些水分，對血液循環(huán)、促進腎臟排出尿酸，都有一定的幫助。

2、吃肉之前焯水

肉類具有蔬菜、素食、水果所沒有香味和口感，有的人更是無肉不歡，幾乎頓頓都離不開肉。

但是，因為肉類中含有相當(dāng)量的嘌呤，在烹飪之前盡量先焯水，可以去除一半左右的嘌呤含量，對于穩(wěn)定尿酸值，保護腎臟有不錯的好處。