一、雞蛋炒雙菇

食材：雞蛋、真姬菇、胡蘿卜、小蔥、食鹽、胡椒粉、植物油等。

做法：

1、準(zhǔn)備好食材，雞蛋放入碗中加適量鹽打散，燒熱鍋， 加入適量的油。

2、將蛋液放入，待蛋液煎至定型后，再將其鏟成小塊后盛出備用。

3、鍋中再放入少許油， 加入胡蘿卜塊翻炒，微微煸出紅油后下入準(zhǔn)備好的雙菇翻炒。

4、雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘， 加入鹽、胡椒粉調(diào)味。

5、加入雞蛋， 翻炒幾下，出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火。

二、青筍炒木耳

食材：青筍、木耳、紅椒、蒜、食用油、鹽、糖、蠔油、生粉。

做法：

1、青筍切片，木耳泡發(fā)洗凈，紅椒和蒜子切片備用。

2、鍋熱放油，爆香蒜片，下青筍片炒至斷生，放入紅椒木耳一起翻炒。

3、炒至8成熟時(shí)，調(diào)入適量鹽、糖，臨出鍋澆碗汁，大火炒勻即可。

三、辣炒什錦藕丁

食材：藕、火腿、柿子椒、紅椒、豆腐、豆豉辣醬、醬油、食鹽。

做法：

1、青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁，火腿、豆腐干、蓮藕等切丁備用。

2、炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時(shí)，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘。

3、豆腐丁表面成微黃色，倒入蓮藕丁翻炒2分鐘，調(diào)入辣醬。

4、醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續(xù)翻炒1分鐘即可。

四、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

食材：娃娃菜、粉絲、蒜、紅尖椒、細(xì)香蔥、白胡椒粉、生抽、白砂糖、水、植物油。

做法：

1、準(zhǔn)備好食材，將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎。

2、炒鍋?zhàn)⑷胫参镉?，油?成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水。

3、加入白砂糖，煮開后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉，泡軟的粉絲鋪在盤底。

4、擺放娃娃菜，澆上蒜泥醬汁，加白胡椒粉提鮮。

5、鍋里水開后，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鐘，點(diǎn)綴香蔥碎即可。

五、蠔油生菜

食材：生菜、植物油、食鹽、蠔油、玉米淀粉、水、蒜、白糖。

做法：

1、生菜洗干凈瀝干水備用，大蒜拍碎切粗粒，用玉米淀粉和清水兌成水淀粉。

2、燒一鍋開水，放1小勺鹽，然后放入生菜，焯十秒左右后迅速撈出瀝干水。

3、焯好的生菜擺入盤中待用，另起鍋，放少許植物油燒至五成熱。

4、放入蒜末爆香，加入蠔油、白糖和水淀粉，燒開后淋在生菜上即可。