【原】栗旭晨||瓜甜十里可聞香

文史藝苑 2021-04-19

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每年進(jìn)入六、七月，忻臺旅游線義井段南北兩側(cè)的溫室大棚和移動大棚里，豐碩金黃的香瓜綴滿了枝枝瓜蔓，色澤鮮亮，香味四溢。香瓜攤前和交易市場，車水馬龍，人頭攢動，來自全國各地的賓商紛至沓來，爭相購貨。小香瓜做成了大產(chǎn)業(yè)，闖出了大市場，成為忻府區(qū)又一農(nóng)業(yè)品牌。

北義井村位于忻府區(qū)城東10公里處，忻臺旅游線將該村一分為二。這里曾是華北地區(qū)最大的奶牛養(yǎng)殖基地，地處忻定盆地中央，東臨佛教圣地五臺山，北倚滹沱河，西接忻州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)和頓村溫泉度假村，南靠牧馬河，南北同蒲，忻河鐵路與京原、忻阜路交錯連接，交通便利，土地遼闊，水肥草美。年平均氣溫20℃，年降水量1300毫米，非常適宜瓜菜種植，是享譽(yù)忻州的瓜菜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)區(qū)。

古老的村名，自然流傳著古老的傳說。相傳，劉秀當(dāng)年兵敗，被邯鄲王王郎所追殺，奔命上艾途經(jīng)義井，人困馬乏，口干舌燥，饑渴難忍，寸步難行。劉秀心灰意冷，心想“天殺我也”。正當(dāng)此時，地上突現(xiàn)一口水井，汩汩清泉從井口溢出，眾將士爭相暢飲。劉秀大喜，振臂高呼：“天助我也！天地也知禮義，溢井之水救我不亡，真乃義井也?！惫?5年，劉秀在千秋臺登基稱帝，開創(chuàng)一代偉業(yè)，義井村因此而得名。

在北義井村，老百姓廣泛認(rèn)同的是另一個版本的傳說，當(dāng)?shù)乩习傩找幌蛞苑N地為生，日出而作，日落而息。由于幾家共用一個井，稱為“公井”。年長日久，在澆地一事上難免發(fā)生矛盾。村中一位德高望重的長者主持公道，調(diào)解糾紛，將幾家叫到一起，闡明和氣生財、禮義為先之道，眾人頓悟，議定讓老弱病殘者先行澆地，最終冰釋前嫌，和睦如初，從此該“公井”改名為“義井”，成為村中老百姓崇義善行之鎮(zhèn)村之寶，村名也由此而沿襲，一直至今。

香瓜，又名甜瓜，因味甜而得名。香瓜屬葫蘆科，一年蔓生草本植物，原產(chǎn)于非洲熱帶沙漠地區(qū)，大約在北魏時期隨著西瓜一同傳到中國，從明朝起開始廣泛種植。香瓜含有大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱，生津解渴除煩。甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)。甜瓜蒂中的維生素B能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲、絲蟲等作用。甜瓜營養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充人體所需的能量及營養(yǎng)素。“天涯放得相如渴，憑卻區(qū)區(qū)一口沙”。忻府區(qū)素以盛產(chǎn)香瓜而聞名，北義井村更是香瓜的中心產(chǎn)區(qū)，有“堿地香瓜，瓜中極品”之稱。過去種植面積雖小，但因其甜、脆、沙而名聲在外，有“瓜甜十里可聞香”，“知味停車，聞香下馬”的美譽(yù)。從民國24年起，北義井村便開始種植香瓜，建國后漸成氣候，即便是在“農(nóng)業(yè)學(xué)大寨”的年月里，生產(chǎn)隊也要擠出四、五畝地種植香瓜，讓“人推磨，手提水，堿水窩，不離嘴”的百姓調(diào)劑一下口味，改善一下生活。

2001年，北義井村開始散戶種植香瓜，但畢竟品種單一，抗市場風(fēng)險能力差，只能在鄰村銷售。2004年，出現(xiàn)了大戶養(yǎng)殖，開始引進(jìn)多品種，銷售逐漸馬路化、半市場化。2008年，北義井香瓜大面積大規(guī)模進(jìn)入大市場，形成種植基地。2012年，舉辦香瓜節(jié)，義井香瓜走出三晉，走向全國。

北方的春天要來得晚一些，乍暖還寒。驚蟄一過，在北義井村的溫室大棚內(nèi)，卻是綠苗油油，春意盎然。52歲的董秋香為了搶節(jié)氣，巧打時間差，在自家大棚里辛勤培育香瓜種苗。她是村里有名的香瓜種植專業(yè)戶，人們叫她秋香姐，開玩笑地說：“電視上是唐伯虎點(diǎn)秋香，現(xiàn)在是秋香點(diǎn)香瓜。”秋香姐是個大能人，種過田，養(yǎng)過牛，販過牛，收益一般，后來覺得自己是個農(nóng)民，還是應(yīng)該在土地上做做文章。六年前，她開始種植香瓜，利用國家和政府大棚補(bǔ)貼資金，每年侍弄三個大棚。由于懂科學(xué)，會管理，上市早，秋香姐的香瓜每年都能賣個好價錢，她靠種香瓜年收入十幾萬元，蓋起了新房，娶回兒媳婦。

據(jù)農(nóng)業(yè)專家介紹，香瓜栽培歷史悠久，種植地區(qū)廣泛，適應(yīng)性較廣，抗病能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好，下茬還可以復(fù)播蘿卜、白菜。說到義井香瓜，農(nóng)業(yè)專家指出，北義井瓜農(nóng)從選用優(yōu)良品種、整地、施肥到培育、定植，田間管理再到整枝，防治病蟲害、采收，都有一套科學(xué)規(guī)范、行之有效的“種瓜經(jīng)”，值得各地瓜農(nóng)學(xué)習(xí)借鑒。

要選用早熟的優(yōu)良品牌，比如玉女、甜妃，這些品種耐熱耐濕，適應(yīng)性廣，早熟，皮薄，甜度高，香氣濃郁，座果后35-40天左右就可成熟，適宜溫室、大棚、露地種植。同時，選地、整地也十分重要，地整好了，就能為根系發(fā)育創(chuàng)造良好的環(huán)境條件，而根系發(fā)育好壞，又直接影響到香瓜莖葉生長與果實產(chǎn)量，香瓜根系比較發(fā)達(dá)，最喜土壤疏松、土層厚、土地肥沃、通透性良好的砂壤土。香瓜耐旱不耐澇，所以翻地深度要在30厘米以上，耕翻后要耙平耙細(xì)，以利于保墑，春天搶墑打壟。施底肥時，以農(nóng)家肥為主，農(nóng)家肥不足時可混肥一些化肥。香瓜需鉀量較大，所以基肥中要適當(dāng)增加磷鉀肥。播種時，除施廄肥、過磷酸鈣、鉀肥、氮肥外，每畝地穴施腐熟雞糞0.5公斤，磷酸二銨6-8克，每座半畝的溫室大棚減半。

選種要選籽粒飽滿、無蟲咬、純度高的種子。種子要發(fā)芽試驗，發(fā)芽率在90%以上才可選用。為殺死種子表面病菌，應(yīng)進(jìn)行種子處理，有三種方法：一是用1%高錳酸鉀水溶液浸泡種子15-20分鐘取出后用清水洗凈。二是用溫水浸泡，在55℃的溫水中浸泡15分鐘，待其自然冷卻。三是用強(qiáng)光曬2-3小時。用這三種方法處理過的種子，再用清水浸泡4-6小時，澇出洗凈種子表面的粘液和藥液，包在濕布里，裝在一個稍大的塑料袋中，放在用木板或磚頭墊起的床頭上，溫度保持在28-30℃，經(jīng)常翻動。大約幾個小時就可以出芽，芽長不要超過3毫米，如果不能立即播種，應(yīng)先將種子放在15℃環(huán)境下，催出芽的種子一定要坐水播種。

對種子進(jìn)行處理后，下一步要開始培育壯苗。育苗方法分為育子葉苗和營養(yǎng)缽育大苗兩種，建苗床時，方法同蔬菜育苗差不多，挖建半地下式或地上式苗床。營養(yǎng)土要養(yǎng)分充足，質(zhì)地疏松，保水性強(qiáng)，通氣性好，干不硬坨，濕不散坨，無害蟲，病菌少。將配好的床土加入適量尿素攪拌后裝入營養(yǎng)缽，整齊排列在苗床內(nèi)，澆透熱水，蓋上塑料棚或玻璃扇。待地溫上升后，選晴朗無風(fēng)天的上午播種，播種前再澆一遍溫水，用手指在每個缽中間扎一個1厘米左右的播種穴，將催好芽的種子1-2粒平放穴中，然后蓋土。當(dāng)大部分小苗出土?xí)r要適當(dāng)通風(fēng)降溫，要避免幼苗徒長。當(dāng)瓜苗展開第一片真葉時，要適當(dāng)提高床溫，促進(jìn)瓜苗生長。幼苗生長后期，特別是在定植前7-9天，如果露地溫度在8℃以上，就可以揭掉棚膜。整個育苗期對水分要嚴(yán)格控制，如發(fā)現(xiàn)干旱可適當(dāng)澆一次水。定植時，株距30-40厘米，行距70厘米。栽植時，一定要注意苗莖與地膜接觸的地方用土封好。

開花期、座果期前應(yīng)控水，以促進(jìn)座果。伸蔓、座瓜后，結(jié)合澆水追1次肥。在成熟前1周停止?jié)菜?，促進(jìn)果實糖分積累，雨季注意排澇。香瓜子蔓、孫蔓均可結(jié)瓜，生產(chǎn)上多以孫蔓結(jié)瓜為主，采用雙蔓式整枝，全株留2-3個瓜為最好。香瓜的病蟲害主要有炭疽病、疫病、枯萎病、地下害蟲、蚜蟲等，對于苗期病害應(yīng)以土壤消毒、種子消毒為主，藥劑防治病蟲應(yīng)交替使用。在座果后，嚴(yán)禁使用劇毒高殘留的農(nóng)藥。

俗話說：“強(qiáng)扭的瓜不甜”，只有適時采收充分成熟的果實，才能確保固有的香甜品質(zhì)。成熟的香瓜有以下特征：一是色澤鮮艷，能充分體現(xiàn)其固有的色澤特征；二是果臍軟；三是有香味；四是果柄松脫。采收時節(jié)，天氣晴朗，是義井村瓜農(nóng)最開心的時候，他們在體驗勞動樂趣的同時，也感受著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的科技魅力和豐收的喜悅。

其實，北義井村的香瓜這幾年年年喜獲豐收，鄉(xiāng)黨委和鄉(xiāng)政府當(dāng)記頭功。北義井鄉(xiāng)政府強(qiáng)化服務(wù)，推廣科技，能人帶動，不斷擴(kuò)大種植面積。連續(xù)舉辦了為期一個月的三屆香瓜節(jié)，期間通過舉辦香瓜產(chǎn)品展銷會、香瓜文化座談會、挑瓜能手大賽、品質(zhì)大會、香反大王評選、誠信瓜王評選、香瓜詩會，推動義井香瓜增效提質(zhì)。據(jù)史志記載，北義井香瓜雖然甜、脆、沙，但只有懶漢瓜、燈籠紅兩個品種，且產(chǎn)量低，銷路窄。近年來，他們在引進(jìn)新品種上大做文章，增加了真香蜜、芝麻蜜、甜妃等10余個品種，不僅培育了日期小、上市早、含糖高的“老黨系列”甜瓜，而且，有日期長、含糖高、遲上市、后期鮮的“麻瓜系列”，還從甘肅引進(jìn)了耐保存的“玉金香系列”香瓜，廣受消費(fèi)者青睞。

北義井鄉(xiāng)組建成立了45個甜瓜專業(yè)合作社，對甜瓜協(xié)會進(jìn)行了優(yōu)化整合，注冊成立了“忻府區(qū)興義香瓜貿(mào)易有限公司”，注冊申報了“呂布”牌、“城戀鄉(xiāng)”牌香瓜，擁有近200人的香瓜經(jīng)紀(jì)人隊伍，走南闖北，打出了“游五臺山，吃義井瓜，同樣享受”的廣告牌，標(biāo)志著義井香瓜的發(fā)展，開始了又一次新的飛躍。2009年，義井香瓜通過了國家農(nóng)業(yè)部“無公害產(chǎn)品認(rèn)證”和“地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證”，專業(yè)化、規(guī)?；?、市場化、品牌化之路越走越寬廣。

義井香瓜從過去的露地一茬，發(fā)展到現(xiàn)在的溫室大棚、移動大棚種植，從每個幾角錢到如今的開園瓜三、四十元，上市時間也從20天延長到了四個月。富有甜瓜玉米農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社有8名社員，忻州農(nóng)商銀行北義井支行以農(nóng)戶小額信用貸款的方式，從2011年以來累計發(fā)放貸款35萬元，支持合作社社員大棚種植香瓜200畝，并積極為其提供收購信息、渠道，去年該合作社實現(xiàn)利潤40萬元，香瓜剛剛上市一個月，已售出了5000公斤，收益12萬元。當(dāng)年率先闖出新路子的張正祥，就是信貸員登門說服下定決心種植香瓜創(chuàng)業(yè)的，拿著手里的第一筆希望資金，他組織120戶農(nóng)民注冊成立了“北義井鄉(xiāng)甜專業(yè)合作社”，種植面積擴(kuò)大到8500畝，移動大棚從無到有增加到1000畝，品種越來越多，收入越來越高，社員的日子越過越紅火。

經(jīng)過幾年的發(fā)展，北義井村的香瓜暢銷全國十幾個省區(qū)，成為饋贈佳品，登上了大雅之堂。在北義井村的帶動下，附近的南義井、南北胡、安邑村，以及高城鄉(xiāng)、曹張鄉(xiāng)、東樓鄉(xiāng)等鄉(xiāng)村也紛紛種瓜。現(xiàn)在，忻府區(qū)全區(qū)13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)以溫室、大棚、露地三種模式種植香瓜2萬畝，全區(qū)香瓜產(chǎn)量超過1億斤，產(chǎn)值4.88億元，農(nóng)民人均收入1500元。規(guī)?；姆N植使連片的小香瓜集聚了大能量，為瓜農(nóng)們帶來了非?？捎^的收入。忻府區(qū)已被國家標(biāo)準(zhǔn)委確定為國家級香瓜種植綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，并申報功“忻州香瓜”國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證"和“出境水果果園注冊記“，于2020年2月被中國蔬菜協(xié)會授予"中國香瓜之鄉(xiāng)“稱號。這三塊金字招牌，為全區(qū)甜瓜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展提供了前所未有的品牌支持。

義井人把小香瓜做成了大產(chǎn)業(yè)，也成就了甜蜜的事業(yè)。他們未來的日子就像這成熟的香瓜，充滿甜蜜，充滿希望……

作者簡介

栗旭晨，山西忻府區(qū)南高村人，現(xiàn)任忻州市廣播電視臺專題部主任，榮獲山西省第五屆百佳新聞工作者稱號，榮獲中華新聞工作者協(xié)會金質(zhì)獎?wù)?，發(fā)表新聞、文學(xué)作品一百余萬字，著有文集《跨越》、散文集《夢里花落》《夢里花開》行于世。散文《岳母在上》《楊胡的葡萄熟了》榮獲全國文學(xué)大獎賽一等獎。

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