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多吃粗糧身體好，我家常用玉米面和紅棗做窩頭，不放糖也香甜，全家都愛吃！尤其是我家老二， 雖然年齡小，但一次至少吃兩個。 玉米面粉在農(nóng)村，屬于常見的粗糧之一，超市里的雜糧柜臺一般都有賣，分不同的細度，我用來蒸窩頭的是細玉米面，和普通面粉搭配起來一起做窩頭，口感松軟特別好吃。  現(xiàn)代人越來越重視身體健康，粗糧也漸漸回歸了餐桌。玉米面可以幫助平穩(wěn)血糖、潤腸通便、預(yù)防超重和肥胖，我家也經(jīng)常會用玉米面做點發(fā)糕、饅頭、窩頭等，全家人都挺喜歡的。 不過玉米面單獨做主食口感并不是很好，在制作的時候還需要加一些普通面粉綜合一下，做出來的面食更好吃一些，來看看這款窩頭是怎么做的吧！  【玉米面紅棗窩窩頭】【準備食材】：紅棗適量、細玉米面粉150g、普通面粉250g、酵母粉4g、清水220g； 【食譜制作過程】：  1、取一個小盆，放進清水220g和酵母粉4g攪拌均勻，再把細玉米面粉150g、普通面粉250g和切碎去核的紅棗放進盆里；  2、揉成一個光滑柔軟的面團，揉好的面團不會粘手，軟軟的還比較有彈性；  3、把揉好的面團搓成長條，再切成等大的小段，我這里一共切成了10段；  4、撒上一些干面粉，把面段揉圓后搓成錐形；  5、再用手指按壓出小窩窩；  6、每個窩頭墊一張油紙，擺在盤子里，放進蒸箱，啟動發(fā)酵功能，發(fā)酵時間30分鐘。這個窩頭不太大，發(fā)酵25分鐘也可以；  7、發(fā)酵好的窩頭繼續(xù)在蒸箱里，啟動“純蒸”功能，蒸15分鐘；  8、蒸好的窩頭出要出鍋了，散發(fā)著棗香味，特別誘人。營養(yǎng)健康的家常主食，做法簡單又好吃，您喜歡嗎？ 小時候在農(nóng)村，家里經(jīng)常吃玉米面，我還記得每年過年的時候，我媽會蒸很多年饃，玉米面的、紅薯面的比較多，白面比較少，但后來生活條件好了，白面的越來越多，反而是玉米面、紅薯面這些粗糧饅頭越來越少了。 這些年大家也認識到了健康飲食的重要性，逐漸開始將精細的主食換成粗糧主食，玉米面又受歡迎了。這種一次發(fā)酵的家常主食做法特別適合在家里制作，簡單又省事，喜歡的話可以試一試。如果您有關(guān)于玉米面的其它做法，歡迎在評論區(qū)分享。
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