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蟲草花并非花，而是人工培養(yǎng)的一種菌類，菌種來源于蛹蟲草， 營(yíng)養(yǎng)成分和功效近似于蟲草。一碗好的蟲草花雞湯湯色金黃，十分誘人。 
土雞 半只 （約400克），瘦肉 150 克，新鮮蟲草花 30克，西洋參 3 克，紅棗 3 顆，姜片 5 克，鹽 1/2 茶匙
2. 鍋中加冷水，放入雞塊，大火煮至水開即關(guān)火。
6. 砂鍋中加入約 2500 毫升的水，放入雞塊、姜片、蟲草花、瘦肉條、紅棗、西洋參。
7. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲 2 小時(shí)。
1. 煮雞湯的時(shí)候加入少許瘦肉，可以使雞湯更鮮美。2. 土雞可以用烏雞代替，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。3. 蟲草花性質(zhì)溫和，不寒不燥，老年人可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)，能調(diào)節(jié)人體的免疫力，增強(qiáng)老年人的抗病能力。
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