作為一個(gè)東北人，我雖說酒量不行，但隔三差五還是得整兩口，有酒就得有下酒菜，總不能干喇吧，對不，今天就給大家介紹一下我們東北的下酒菜吧！

1、小雞燉蘑菇

用老家散養(yǎng)的溜達(dá)雞搭配上好的蘑菇那么一燉，幸福指數(shù)五顆星，在飯店吃的話，雞是不是正經(jīng)溜達(dá)雞就不得而知了。

2、拍黃瓜

江湖人稱“粉身碎骨小青龍”，無論是嘮嗑還是擼串都是必備的下酒菜。

3、花生毛豆

一般去擼串，老板都會贈(zèng)送一盤花生毛豆，邊吃邊聊，邊等邊喝，就算自己在家，看見花生毛豆都得整點(diǎn)酒喝，要不都白瞎這菜了，這就是魔力所在！

4、生拌牛肉

生拌牛肉的話，我自己特別喜歡，酸甜口，拌開再鋪上一個(gè)生雞蛋，完美，每次喝酒最少點(diǎn)上兩盤，要不都不夠吃（特意從相冊翻出來的照片↓↓）

5、涼拌豬耳朵

豬耳朵，你的下酒首選，咬在嘴里那叫一個(gè)脆生，豬牙巧我也比較愛吃。

6、醬大骨頭

帶上一次性手套，抓起就啃，吃一次就想吃第二次，等肉啃得差不多了，再叼根吸管還能吸溜吸溜骨髓，再拿起滿是油漬的扎啤杯，走著兄弟。

7、皮蛋豆腐

切成小塊的皮蛋和豆腐搭配上秘制的醬汁兒，豆腐吹彈可破，醬汁兒更是一絕，一口豆腐一口酒

8、燒烤

想當(dāng)初在錦州讀大學(xué)的時(shí)候，那叫一個(gè)瀟灑，要知道錦州燒烤是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，學(xué)校門口的排骨串↓↓那叫一個(gè)香啊，再整點(diǎn)小酒，起飛了要。

 9、油炸花生米

嘎嘣脆，越嚼越香，喝酒點(diǎn)一盤花生米，可以測量對方的酒量，剛開始大家都是用筷子夾，慢慢的，你發(fā)現(xiàn)對面開始用手抓了，就可以知道他差不太多了。

10、鴨貨

鴨脖，鴨腸，鴨翅，海帶，魚豆腐啥的，又香又有嚼勁，又麻又辣，賊入味兒了，得勁兒！

現(xiàn)在工作了，離家很遠(yuǎn)，一年也就回去一次，真的是，哪的東西都沒有家鄉(xiāng)的好吃。

來源：趣味食錄   2020-03-09