蒜蓉西蘭花

用料：西藍(lán)花，大蒜，鹽，雞精，蠔油

做法

1：西蘭花掰成小朵清洗干凈

2：鍋中燒水，水開放入西藍(lán)花，加入適量的鹽和油焯水3分鐘，撈出過(guò)涼水控干水分備用

3：大蒜切成末

4：鍋中燒油，油熱放入蒜末炒香倒入西藍(lán)花大火翻炒加入少許的鹽雞精，耗油翻炒均勻即可出鍋

辣子雞丁

用料：雞脯肉，青紅椒，鹽，料酒，生抽，淀粉，豆瓣醬，白糖

做法

1：雞脯肉清洗干凈切成小塊

2：放入碗中，加入適量鹽，料酒，生抽，淀粉，用手抓勻，腌制十分鐘

3：姜蒜切成末，青紅椒切成圈，干辣椒切段

4：起鍋燒油，油稍微多點(diǎn)，油熱放入腌好的雞塊，炸至金黃撈出備用

5：鍋底留少許的油，油熱放姜蒜末，炒香放入豆瓣醬炒出紅油

6：加入炸好的雞塊翻炒均勻，放入青紅椒，加入適量的鹽，雞精，生抽，白糖翻炒均勻

7：出鍋即可食用

熗蓮菜

用料：蓮菜，青紅椒，鹽，白糖，花椒，味精，白醋，干辣椒

做法

1：蓮菜去皮清洗干凈，切成薄片青紅椒切小塊，姜蒜切末

2：鍋中加水，水開倒入蓮菜焯一下，青紅辣椒也焯一下

3：撈出過(guò)涼水控干水分，裝盤備用

4：加入適量的鹽，味精，姜蒜末，干辣椒段

5：鍋中燒油，油熱潑在干辣椒上

6：加入適量的白糖，白醋攪拌均勻即可

香辣魷魚

用料：魷魚，豆瓣醬，蔥姜蒜， 料酒，洋蔥，青椒，，鹽，雞精，蠔油，生抽

做法

1；魷魚清洗干凈，去除內(nèi)臟撕掉外面的膜。

2：魷魚切成大小差不多的塊狀，表面切成花刀

3：蔥切成段，姜切成片，蒜切成片，干辣椒切段，青椒切成塊，洋蔥切絲

4：鍋里放入適量的水，水開倒入魷魚，放入蔥姜蒜，倒點(diǎn)料酒。焯2分鐘撈出過(guò)涼水控干水分備用

5：起鍋燒油，放入豆瓣醬，蔥姜蒜，洋蔥，干辣椒炒出紅油

6：放入魷魚翻炒均勻，加入少許的鹽雞精，生抽，蠔油翻炒均勻，加入青椒，炒至青椒斷生出鍋