[處方名稱]拌辣白菜開胃解酒

[功能主治]下氣開胃，促進(jìn)食欲，助消化，解酒醉。

[處方組成]白菜、鹽、辣椒、白糖、姜、醋、香油各適量。

[辨證加減]

[療程療效]

[處方來源]偏方大全

[處方備注][制用法] ①取白菜嫩心，切成半厘米寬、3厘米長的條，加上少許細(xì)鹽腌漬，待菜心水分泌出后，用清水漂洗掉鹽分，再用布擠出水分，放入盤內(nèi)。②取干辣椒1個(gè)，斜切成絲，姜l塊也切成絲，均撒在白菜心上。③取白糖100克、醋50克、醬油少許，放人碗內(nèi)攪拌后倒在白菜心上。④鍋內(nèi)加香油少許燒熱，放1個(gè)辣椒炸成老黃色，將油澆到白菜心上，蓋上蓋使香辣味滲透到菜條內(nèi)，拌勻裝盤即成。