很多朋友買的大閘蟹都是捆綁著的，并且渾身很堅硬，所以也不知道怎么清晰它才更干凈，其實，在清洗大閘蟹的時候，只需要做到兩點就行了。

一個是把大閘蟹螯肢上的絨毛處理干凈，另一個就是把它臍的內(nèi)部處理一下就可以了。

清洗螯肢其實是很方便的，尤其是雌蟹，它的螯肢比較小，可以直接用水沖洗，并用刷子輕輕的刷，看到水很干凈的時候就可以了，而多數(shù)大閘蟹都是經(jīng)過暫養(yǎng)的，所以也不用太擔(dān)心大閘蟹會很臟。

除了這個步驟之外，還有一個比較難處理的就是清洗大閘蟹的肚臍。

首先需要將雌蟹的螯肢用手固定住，然后去掰開它的肚臍，這個時候雌蟹是一定會掙扎的，所以一定要固定好。

掰開后，可以看到它的肚臍里面有非常多的軟毛，這些軟毛其實是雌蟹用于附著卵用的，而毛里面是比較容易藏污納垢的，所以需要打開后，放在水龍頭下面沖洗，這時候螃蟹一定會掙扎，所以一定要鉗好雌蟹的兩個鉗子，千萬別讓大閘蟹的鉗子傷到你。

打開之后，可以用手或者是刷子清洗這些軟毛，將軟毛中的污垢清洗干凈，用水沖洗一次，雌蟹的清洗就算完成了。

再來說說處理雄蟹，雄蟹相對雌蟹來說不容易清理，因為雄蟹螯肢會更大，也更有力，而且它的肚臍會比較多小。

先從螯肢上處理雄蟹，這需要準備一把小剪刀，可以把它螯肢上的絨毛剪下（毛太厚了，是不容易清洗的），包括用刮的方式也可以，然后用自來水沖洗。

細心的朋友會發(fā)現(xiàn)，刮了半天之后的絨毛還是很厚，這個時候就需要用到刷子來刷洗了，因為大閘蟹是底棲生活的，所以它的絨毛會附著很多的污泥和臟東西，所以一定要洗刷干凈。

另外，在雄蟹螯肢的內(nèi)則，其實也是有很多絨毛的，所以記住這兩側(cè)也一定要清洗干凈。

清洗好絨毛后，就需要進行最后一步了，那就是處理它的肚臍。首先在清洗前，也一定要用手固定住雄蟹的鉗子，然后用另外一只手把它的肚臍撥開，這個時候螃蟹一定會反抗，所以一定要用力遏制住它的反抗。

將肚臍打開后，立刻做一件事情，那就是把它的糞便給擠壓出來，擠出來后，用刷子刷一下，這個時候螃蟹一定會掙扎，記住一定要防止它的鉗子鉗住自己的手，然后將雄蟹放在自來水下沖洗，那么，這樣一只干凈的中華絨螯蟹才算清洗完成了。

溫馨提示：

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PS.如果對大閘蟹還不是很了解，可以多多留意【蘇州大閘蟹官微】