|
教你挑大閘蟹 一說到秋天的螃蟹,相信很多朋友也盼著挑一只黃多膏滿的大蟹子大快朵頤吧?今天就教教大家怎樣挑到豐滿可口的大閘蟹。
摸:先放在手中感覺一下沉不沉,重者為佳。 看:蟹殼背呈墨綠色為佳,黃色的一般比較瘦弱；肚臍凸出來的,一般都膏肥脂滿；蟹足上剛毛叢生的,一般都膘足老健。 辨:農(nóng)歷九月宜挑雌蟹,十月過后宜選雄蟹。肚臍圓的屬雌,肚臍尖的屬雄。 動(dòng):讓螃蟹四腳朝天,能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的活力強(qiáng),可以保存,回轉(zhuǎn)不過來的不宜保存。 |
|
|
