最火，口碑最好的幾種面條吃法！湯的、拌的、辣的、不辣，統(tǒng)統(tǒng)都有~

配方和做法，給你們測試整理好了！精準(zhǔn)配方配比，肯定能做的好吃！?。ǖ珎€人口味有所不同，如果味道不合適，你可以按自己喜好再調(diào)一下~）

今天這篇一定記得要收藏，分享哦~！

老干媽炒面

泡面控福音，炒著吃比泡著吃香 100 倍，口感也更豐富。食材簡單，隨處可得，制作速度也快，關(guān)鍵真的便宜哦~

食材準(zhǔn)備：泡面 1 包、雞蛋 1 一、香腸 1 根、小蔥、大蒜、老干媽、蠔油、生抽、老抽、鹽巴、白糖，還有任意你喜歡的青菜

做法：1. 香腸斜切成片備用，小蔥切蔥段，大蒜切成末備用。

2. 雞蛋攪勻，然后放到炒鍋里面炒到定型后取出來，備用。

3. 炒面醬料配比：2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蠔油、半勺鹽、半勺糖、1 大勺老干媽，調(diào)勻備用。

4. 把泡面面餅放鍋里煮熟。煮了4分鐘左右，把面撈出來，快速過涼水。

5. 煮完面可以順便燙一下你喜歡的青菜。

6. 鍋熱之后，放入蒜末爆香，立刻倒入剛剛切好的香腸炒，炒出香味之后。把面也放進去翻炒。

7. 加入剛剛炒好的雞蛋、焯好的青菜，和調(diào)好的醬料一起炒。記得火要大，然后快速翻炒?？斐鲥佒埃梢匀錾鲜[段。

荷包蛋燜面

今年最火的燜面了，全網(wǎng)點贊破 1000 萬，得益于做法簡單，口感順滑。

配上煎得嫩嫩的雞蛋，又是美滋滋的一頓呀~（這個菜譜的配方，我做了小調(diào)整，原來的配方，有些陛下會覺得咸了。）

食材準(zhǔn)備：面條、雞蛋、生抽、老抽、醋、白糖、蠔油、小蔥、蒜、小米椒。

做法：1. 鍋里熱油，煎兩個荷包蛋。盛出來備用。

2. 調(diào)一碗醬汁：1 勺生抽、1 勺老抽、1 勺糖、1 勺蠔油、1 勺陳醋。調(diào)勻備用。

3. 放下蒜末和小米椒炒香。不能吃辣的可以不放小米椒。把剛剛調(diào)好的醬汁倒進鍋里，再加入 2 碗的水，燒開。

4. 水開后，放入煎好的荷包蛋、面條，一起加蓋子燜 3~4 分鐘。（一定要加蓋子哦~）

5. 掛面燜 2~3 分鐘，堿面要適當(dāng)加長時間。出鍋前試一下，面條沒有硬芯就可以了。

6. 最后，往面上撒點蔥花和小米椒，你的荷包蛋燜面就做好啦~

麻醬拌面

拌面好吃，麻醬拌面更好吃！麻醬的醇香跟面條實在是太配了！醬料里面加了一點醋，整體更香更開胃~

食材準(zhǔn)備：面、蒜、芝麻醬、黃瓜絲、雞蛋、花生

做法：1. 1 勺芝麻醬，溫水化開備用。

2. 碗里放 1 勺蔥花、1 蔥蒜末、1 勺辣椒粉、1 燒白芝麻、潑上熱油。接著加入：2 勺生抽、2 勺陳醋、1 勺蠔油、1 勺花生醬、半勺鹽、半勺雞精，和調(diào)好的芝麻醬。

3. 水燒開，面條下鍋煮 5 分鐘，撈出過涼水。

4. 醬汁淋到面上，再切點黃瓜絲擺上去。撒點花生、煎一個雞蛋就可以啦~

靈魂清湯面

不能吃辣的陛下們，這碗可是你不能錯過的，小時候生病，不舒服，媽媽都是給我煮這碗清湯面。熱乎乎的很暖胃。

食材準(zhǔn)備：面條、小米椒、小蔥、大蒜、胡椒粉、香油、生抽、醋、鹽

做法：1. 大蒜切末、小蔥切蔥花、小米椒切圈。（不吃辣，可不加小米椒））

2. 鍋里燒水，面條煮熟撈出。煮面條的時候可以放少許鹽、油，可以防止面條粘黏。

3. 碗里放大蒜末、小米椒圈、蔥花、1 勺香油、半勺胡椒粉，燒一些熱油潑一下。

4. 加入 3 勺生抽、 2 勺醋、適量鹽，倒入開水或面湯，攪拌均勻。

5. 把面條放進調(diào)好的面湯里撒上點香菜，就可以吃啦~

酸湯麻辣面

天冷的時候來一碗，邊吃面邊喝湯，渾身從上到下，從里到外暖呼呼的都透著那個心里美呀，恨不得連碗底都舔干凈~

食材準(zhǔn)備：鹽、糖、花椒粉、芝麻、辣椒面、大蒜、生抽、陳醋、小蔥、香菜、面條、你愛的青菜

做法：1. 拿個碗，里面放 1/2 勺鹽、1/4 勺糖、1/2 勺花椒粉、1 勺芝麻、大概 3 瓣蒜的蒜末，最后加 1 大勺辣椒面，燒些熱油潑在碗里。

2. 再加入 3 勺醬油、4 勺陳醋、放上蔥花攪拌均勻。

3. 水燒開下面條，面條快煮好的時候順便扔幾顆你愛吃的菜進去燙一下。接下來舀兩勺面湯倒進剛才咱們調(diào)的那碗料里攪勻~

4. 最后把煮好的面條放進碗里，擺上燙好的青菜，再撒上香菜、小蔥就完活了~

榨菜肉絲面

不得不說，榨菜真的太提味了~煮成面湯，酸爽開胃的。特別好吃！你們一定得試試。

食材準(zhǔn)備：豬里脊肉、面條、榨菜、小蔥、姜、生抽、干紅辣椒、老抽、料酒、淀粉、油、鹽

做法：1. 姜切絲、小蔥蔥白切段，蔥葉切蔥花，里脊肉切成稍微粗一點的絲備用~

2. 把切好的里脊肉絲放碗里，加 1 勺半的料酒、1 勺淀粉、半勺鹽、1 勺生抽攪拌均勻，腌制 10-15 分鐘。

3. 鍋里燒水，燒開后下面條，加入少許鹽，滴幾滴油。煮熟的面撈出過涼水放在碗里備用。

4. 鍋里倒油，下蔥姜爆香（喜歡吃辣的可以再放幾個干紅辣椒），倒入肉絲劃散，變色后加生抽、一點老抽翻炒均勻。放榨菜，炒勻后加水，燒開，蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，咕嘟 5 分鐘。

5. 把面撈出瀝干放碗里，再把做好的榨菜肉絲湯鹵倒進去，撒點小蔥，就完活了~

家常蔥油拌面

自己熬一壺蔥油，每次撈點面條，拌一下。面條被蔥油包裹著油亮又順滑，往嘴里一塞，一吸......絕了！

食材準(zhǔn)備：面條、小蔥、生抽、老抽、蠔油、白糖、油、白芝麻

做法：1. 小蔥洗凈，切成 5cm 左右的蔥段。

2. 70ml 生抽、 50ml 老抽、 30g 白糖 、 10g 蠔油，攪拌均勻~

3. 鍋里倒入 80ml 左右的食用油，小火加入 1 分鐘，蔥段放入鍋里，全程開小火，將蔥段炸至焦黃色。

4. 然后將混合好的醬汁倒入鍋里，煮到冒泡就可以關(guān)火了。

5. 鍋里下面，煮熟后撈入碗里。 

6. 舀 2-3 勺做好的蔥油倒進面里，再撒上些白芝麻，蔥花，拌勻就可以吃啦