隨著網(wǎng)絡越來越發(fā)達, 糖的危害被大眾所知, 控糖成為了追求健康的飲食方式。 然而,在大家逐漸適應低糖生活時, 千萬不要忘記 除了控糖,更要低鹽、少鹽。 你愿意減鹽嗎? 麻辣燙、酸菜魚、自制火鍋、螺螄粉……這些一聽就滿滿重口味的食物,是不是你平時最愛吃的菜式? 之所以讓人垂涎三尺,除了重油、重辣外,還有一個更重要的原因,就是鹽分含量極多。 健康成年人一天鹽分攝入量應在5克。一旦食鹽過多,會誘發(fā)手腳浮腫,血壓升高,身體容易出現(xiàn)各種問題。 吃鹽太多容易導致多種疾病 研究顯示,腎臟每排出2300毫克鈉(相當于6克鹽),身體就會失去40~60毫克的鈣。 所以,即使每天食鹽5克,也仍然失去一部分鈣。一旦鈣質(zhì)流失,骨密度就會開始下降,慢慢形成了骨質(zhì)疏松。 高鹽和高血壓兩者的關(guān)系,可以說是親密無間,息息相關(guān)。 一方面,食鹽過多容易口渴,大量喝水會增加血液循環(huán),血管受到的壓力增大,血壓上升; 另一方面,食鹽中的鈉在體內(nèi)增高時,會造成血管外周阻力增大,血壓也會隨之升高。 一般來說,高血壓對血管的傷害最為直接。 當血壓升高時,血管腔變窄、血管彈性變差,血流循環(huán)受阻。 這就意味著,心臟、大腦這些最需要血液和氧氣的重要器官會嚴重受損,腦梗、心梗、冠心病也就悄悄發(fā)生。 高鹽飲食會抑制胃酸分泌,降低胃部抵抗力,而且還含有大量的亞硝酸鹽,可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成硝酸銨,而硝酸銨是國際公認的強致癌物。 減鹽生活要避開這10種食品 有人反駁說,我平時炒菜加的鹽不多,而且吃起來也不咸啊,怎么就需要控鹽呢? 但真相是:即使你沒有在吃鹽,但也可能超標。 我們說一天食鹽不能超過5克,實際上是在說鈉的攝入量不超過2000毫克。按照正確的說法,鈉才是骨質(zhì)疏松、高血壓、胃癌的罪魁禍首。 重點是鈉不僅僅存在于食鹽中,這些食物也很常見: 番茄醬:2小包=188毫克鈉 原味薯片:40克/小包=200毫克鈉 薯條:大份=583毫克鈉 豆腐干:90克=622毫克鈉 鴨蛋:1枚=1759毫克鈉 瓜子:1包=1894毫克鈉 辣條:1包=2904毫克鈉 方便面:1桶=3575毫克鈉 火腿腸:1根=4169毫克鈉 鳳爪:2個=6130毫克鈉 輕輕松松一包瓜子,每日鹽攝入量就差不多達標,如果加上其他食物,那么每個人其實都在高鹽飲食。 控鹽技巧學起來 每次炒菜都是憑感覺放鹽,手抖一抖就不止5克了,怎么控鹽呢?將家里鹽勺換成控鹽勺,根據(jù)克重量化用鹽。 低鈉鹽就是比普通鹽含鈉量低的鹽。 低鈉鹽是將部分的氯化鈉換成氯化鉀,雖然氯化鉀咸度低了點,但也能滿足健康人的需求。 廚房三大法寶——姜、蔥、蒜,非常適合調(diào)味,煮菜時加入還能增加食欲。 除此之外,食用菌、番茄、檸檬等也具有鮮味,不僅給食物增加不一樣的味道,還對身體有益。 掃描二維碼 進入“天津醫(yī)科大學總醫(yī)院互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院” 來源:全民健康生活方式行動 |
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