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花生是我們?nèi)粘Ｉ钍秤脧V泛的一種堅果，可以直接生吃，也可以做成各種美味的零食。花生素有“長生果”之稱，日常食用適當花生，對身體大有益處。

花生油中含有的亞油酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。另外，花生果實、花生油中的白藜蘆醇是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療心腦血管疾病。而且花生果實含鈣量也非常豐富，可以促進兒童骨骼發(fā)育，防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生。

那么，來看看花生的好吃做法都有哪些吧！

推薦做法1：

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涼拌花生米

食材

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花生  300克 / 芹菜  1棵 / 胡蘿卜  半根 / 八角  2個 / 花椒  1克 / 鹽  適量 / 雞精  1克 / 生抽  10克 / 芝麻油  6克 / 姜  3片 / 

制作步驟

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1、首先備齊所有的食材，芹菜去除葉子。

2、把花生米提前浸泡4個小時。

3、把浸泡好的花生米洗凈，鍋中倒入適量的清水，把花生米放入鍋中，加入八角和花椒，再放入姜片。

4、這個時候根據(jù)個人口味，加入適量的鹽調(diào)味。

5、加入0.5克雞精增加口感，蓋上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘左右。

6、這個時候把芹菜和胡蘿卜，用刀切成小丁。

7、煮熟的花生米，放在調(diào)料水里浸泡半個小時，這樣更容易入味。

8、另起鍋倒入適量的清水燒開后，把胡蘿卜先焯一下水，看見胡蘿卜斷生變色時，加入芹菜進行焯水，看見芹菜斷生變色后，關火撈出瀝干水分。

9、把浸泡的花生米撈出瀝干水分，放入一個大一點的碗里。

10、上面倒入焯水的胡蘿卜和芹菜。

11、根據(jù)個人口味，加入適量的鹽調(diào)味。

12、再加入剩下的0.5克雞精調(diào)味。

13、加入生抽調(diào)味調(diào)色。

14、最后倒入芝麻油。

15、把所有的食材，混合攪拌均勻即可。

推薦做法2：

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糖霜花生

食材

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花生  250克 / 水  40克 / 糖  100克 /

制作步驟

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1、準備好花生倒入金盤中提取預熱烤箱170度

2、入烤箱170度烤10分鐘左右

3、烤好取出放涼

4、鍋中倒入水和糖開火

5、煮開中間不停的攪拌至糖融化，煮到起大氣泡

6、倒入花生翻炒均勻炒至糖均勻的裹住花生

7、一直翻炒至出現(xiàn)糖霜關火

8、一直不停翻炒讓糖均勻的裹住花生

9、放涼酥脆好吃！

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推薦做法3：

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花生湯

食材

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花生米  700克 / 白糖  適量 / 

制作步驟

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1、花生米洗凈，用熱水浸泡，大概泡個30分鐘左右，就可以看到花生衣皺皮啦，這會就很容易把花生衣去掉啦

2、去掉花生衣的花生米再加適量水冷藏浸泡一晚，這樣煮出來的花生湯才會綿糯，入口即化哦

3、把花生仁放進鍋里

4、加入足量的水，猛火煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，直到把花生米煮到軟化（或者省事點可以放高壓鍋壓過20分鐘左右就可以了），起鍋按個人口味加入白糖調(diào)味就可以了

推薦做法4：

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琥珀花生米

食材

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花生米  1碗 / 雞蛋  1個 / 面粉  適量 / 玉米淀粉  適量 / 白糖  適量 / 熟白芝麻  適量 /

制作步驟

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1、花生米中打入1個雞蛋，打散打勻。

2、雞蛋打散后，倒入淀粉，攪拌均勻。

3、再倒入面粉，讓花生米防粘，讓花生米均勻地裹上面粉。

4、將花生米過篩，篩掉多余的淀粉和面粉。

5、鍋中放油，小火，油溫五成熱時倒入花生米炸至定型，稍微變色撈出備用。

6、鍋中加入2勺水和2勺白糖，熬至糖水變粘稠，顏色微黃。

7、倒入炸好的花生米，快速翻拌，關火。再倒入熟白芝麻翻炒勻。

8、晾涼后酥脆好吃。