哈嘍大家好，歡迎觀看海霞帶你看世界故事，非常高興今天可以和大家一起分享關(guān)于農(nóng)村種植作物的相關(guān)知識(shí)。還記得上大學(xué)前在家鄉(xiāng)的時(shí)候，最喜歡的一道家鄉(xiāng)美食就是特色的炒面，炒面非常好吃，那種味道是離開(kāi)了家鄉(xiāng)之后可能再也感受不到的味道，在家鄉(xiāng)那邊，炒面的時(shí)候總要放一些黃豆芽，添色添味，不過(guò)我的媽媽可能不喜歡太多的黃豆芽，長(zhǎng)輩們總覺(jué)得，黃豆芽便宜，炒面里多放黃豆芽而不放青菜的商家是有點(diǎn)不大方的意思，太多的黃豆芽吃起來(lái)不是很舒坦。所以小時(shí)候我也沒(méi)有怎么瞧得上黃豆芽，可是今天這篇之后，希望大家能對(duì)黃豆芽有所改觀，發(fā)現(xiàn)它的存在價(jià)值。

首先為大家介紹一下豆芽，豆芽是源自于大豆，是大豆經(jīng)過(guò)加工處理后發(fā)出的嫩芽，其中蘊(yùn)含了多種營(yíng)養(yǎng)，發(fā)芽后的黃豆比普通黃豆的營(yíng)養(yǎng)更勝一籌，更多古代文人騷客親自為黃豆芽題詞，贊嘆黃豆芽。黃豆芽也算是一種平民事物了，家家都可以有條件去種植黃豆芽并且拿出去售賣(mài)，黃豆芽的種植有選豆子的部分和日常管理兩個(gè)大的部分，這跟其余的普通蔬菜的種植也并沒(méi)有多大區(qū)別，但是具體到細(xì)節(jié)上就有很大的不同了，豆子的選擇過(guò)程就比其他蔬菜稍微復(fù)雜一些，豆子需要首先挑選，再浸泡豆子，接著鋪開(kāi)豆子，最后沖洗，由這四個(gè)部分組成，具體的方法在下面有詳細(xì)的說(shuō)明；日常管理也較為麻煩一點(diǎn)，需要你在溫度、澆水、光線、發(fā)芽等部分投入你的精力，黃豆雖說(shuō)容易發(fā)芽，但是我們需要的是一個(gè)健康、長(zhǎng)勢(shì)良好的豆芽，那些爛芽，發(fā)黑的芽我們可是不需要的。

并且你知道嗎？黃豆芽的種植可是人人都可以去做的，不是很難，在家動(dòng)動(dòng)手便能得到黃豆芽啦，但是具體的細(xì)節(jié)和方法還是要注意，在豆芽等待中也不要心急，畢竟心急吃不了熱豆腐嘛。

首先一個(gè)品質(zhì)優(yōu)良的黃豆芽是離不開(kāi)好的黃豆的選擇的，所以如何選擇好的黃豆成為了關(guān)鍵的第一步，選擇品質(zhì)良好的有機(jī)黃豆很重要，但是眼尖的朋友們要注意剔除掉不能發(fā)芽的黃豆，因?yàn)橛袝r(shí)候?yàn)榱吮４纥S豆，而往往會(huì)采取過(guò)度烘干的辦法，這樣會(huì)造成黃豆發(fā)不了芽。然后就將挑選好的黃豆清洗干凈，這道環(huán)節(jié)可不是想象中的那般簡(jiǎn)單，取一米杯的黃豆，像我們家中洗米一樣，用清水過(guò)濾個(gè)兩三趟，看到洗出來(lái)的水不是特別臟就可以了。

接下來(lái)就是浸泡過(guò)程了，在家中隨便拿來(lái)一個(gè)容器，將黃豆放進(jìn)去，加入比黃豆高的水，一般采用比黃豆高兩個(gè)指關(guān)節(jié)就可以了，當(dāng)然了水盡量多一些，足夠的水才能促進(jìn)黃豆的發(fā)芽，如果水量不夠的話，在這個(gè)環(huán)節(jié)我們的黃豆就不能順利發(fā)芽，就失敗了，泡水之后，記得蓋上蓋子，放置冰箱的底層一整天。等待一整天過(guò)去之后，倒掉容器中的水，再用清水清洗兩遍黃豆，這次要注意的可就不是水量了，這次是要注意你的手法，輕輕的觸碰黃豆，因?yàn)榻莺蟮狞S豆比較脆弱，不像最初的第一步驟的黃豆可以揉搓，這個(gè)環(huán)節(jié)的黃豆要細(xì)心。

接下來(lái)就是我們期待已久的催芽環(huán)節(jié)了，催芽環(huán)節(jié)中有個(gè)淋水培育的過(guò)程，首先將剛剛上一步清洗干凈的黃豆放到有過(guò)濾層的漏勺上，接下來(lái)在底部放置一個(gè)小盆，方便將多余的水流下來(lái)的時(shí)候接住，然后在黃豆上方不要忘記蓋上一層干凈的、濕的紗布。接下來(lái)就需要不間斷的，一般是三、四個(gè)小時(shí)左右就需要用清水沖一下黃豆，繼而再換一個(gè)干凈的、濕潤(rùn)的紗布，以此來(lái)方便隨時(shí)讓黃豆保持清潔，還有一個(gè)好的作用就是讓黃豆芽避免陽(yáng)光，光線不要太強(qiáng)，才能方面育苗。大約這樣操作過(guò)去了一整天，黃豆就可以發(fā)芽了。

這里需要注意的是，如果后期需要食用黃豆芽的話，在催芽過(guò)程中，不要讓豆芽生的過(guò)于長(zhǎng)了，這里有個(gè)結(jié)論是，豆芽生的過(guò)長(zhǎng)，那么流失的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)越多，所以在家里催芽的時(shí)候一定一定要注意不要讓其長(zhǎng)的過(guò)長(zhǎng)了。

黃豆芽的培育其實(shí)是很方便簡(jiǎn)單易懂的，但有些地方需要我們?nèi)藶榘芽?，黃豆在溫度超過(guò)三十度的時(shí)候就會(huì)影響發(fā)芽，所以黃豆的最好的溫度要保持在二十八度左右，才能讓黃豆芽健康的生長(zhǎng)，澆水環(huán)節(jié)在前面提及過(guò)，還要記住不要讓底盤(pán)留水，否則就會(huì)爛根。除了剛剛說(shuō)的方法，還有一種比較簡(jiǎn)便的方法就是將黃豆用開(kāi)水焯一下，不要太長(zhǎng)，只需要五到六秒就可以了，再接著用溫水泡黃豆，一到二天就可以發(fā)芽，過(guò)了七天之后就可以拿來(lái)吃啦。

豆芽種植雖然聽(tīng)起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是如果要細(xì)細(xì)思索，需要養(yǎng)育出好的黃豆芽的話，還是要在小細(xì)節(jié)上下功夫，在豆芽生長(zhǎng)到了約十五毫米的時(shí)候。，此時(shí)候的澆水可不是那么隨便的事情，一定要澆透，全覆蓋豆芽，不要留下死角，這樣可以有效防止紅根和爛根情況的出現(xiàn)，澆水的時(shí)候不要過(guò)于隨性，一會(huì)是熱水一會(huì)是冷水，冷熱不定是黃豆芽受不了的情況，如果冷熱不均的時(shí)候出現(xiàn)，那么往往伴隨的結(jié)果就是芽根處呈紅棕色，除了溫度需要我們注意之外，還要謹(jǐn)記水頭不要太短，不然的話這小小的豆芽就會(huì)只長(zhǎng)根不長(zhǎng)梗。

在黃豆芽的芽長(zhǎng)長(zhǎng)到五十毫米的時(shí)候，可不要在這個(gè)時(shí)候松懈警惕，這時(shí)候就需要你適量增加水溫了，這樣做的好處是防止芽根發(fā)黑，適量增加溫度后就要適當(dāng)降溫了，在你發(fā)現(xiàn)黃豆芽快要好的時(shí)候，就需要記住在最后三次的澆水的時(shí)候水溫要適當(dāng)降低，防止中間爛了。

說(shuō)了這么多種植豆芽的秘密，你對(duì)黃豆芽的種植是否有了些自己的感悟呢