隨著生活節(jié)奏的加快，在家里做飯的時間越來越來越少。

但是總在外面吃，花錢多不說，還不健康。

抽時間給家人做幾頓飯吧，一家人熱熱鬧鬧的湊在一起，將柴米油鹽的生活過出詩意。

茄汁鱸魚

食材：

鱸魚、番茄醬、蔥、姜、蒜、糖、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、面粉

做法：

1. 鱸魚去麟去鰓去內臟，洗凈。瀝干水分。蔥切段，姜、蒜瓣切片。

2. 在魚的兩面分別劃幾刀。這樣方便煎透，也好入味。

3. 把魚的兩面拍上薄薄的一層面粉。這樣煎魚的時候不容易粘鍋，還可以防止油濺得到處都是。

4. 鍋里倒入油，要多一些。加熱至油溫稍高，有點微微地冒煙。放入鱸魚，煎魚的時候不要隨意翻動，可以傾斜油鍋，讓油能煎到魚頭和魚尾 。煎好一面，再煎另一面，防止把魚皮弄破。

5. 煎至兩面金黃，盛出備用。

6. 鍋里留少許油，放入蔥姜蒜炒香，加入開水（水量要能沒過魚的一半），放鹽、糖和一點點生抽。燒開后把魚放入，加料酒，2、3分鐘后輕輕地將魚翻面。

7. 加入番茄醬和少許胡椒粉。燒的過程中不斷把湯汁澆到魚身上，還要注意魚別粘鍋了。

8. 燒到湯汁濃稠就可以裝盤了，撒上點小香蔥更漂亮。

蒜泥白肉

材料 ：五花肉 500克， 蒜頭 3掰， 香菜 適量， 蔥 適量 ，姜 2片 ，料酒 適量 ，蠔油 適量， 生抽 適量 ，花生油 適量 ，鹽 適量

做法：

1、將五花肉用清水洗干凈，放到鍋里，再倒2碗進去，放點料酒，2片姜，還有一點鹽（放鹽是讓肉煮的時候入味的），開火煮20分鐘左右，用筷子能插的進去就可以了。

2、香菜，蔥，蒜頭洗干凈，香菜和蔥切段備用，蒜頭磨成蓉放碗里，放點油和鹽淹10分鐘。

3、豬肉煮熟不要著急把它裝起來，讓它在鍋呆到溫熱，呆到不燙手的時候再裝起（這樣是讓豬肉再入味些）切片擺盤。

4、鍋里燒熱下油，再將蒜蓉倒進去抄香，下蔥和香菜（留一點香菜葉裝飾）抄幾下放鹽，生抽，蠔油抄到醬冒泡就可以起鍋。

5、把煮好的醬淋上擺好的豬肉里就好了。

涼拌雞蛋干:

用料：雞蛋干400克，剁椒6克，生抽5克，香油3克，細香蔥5克，沙拉汁5克。

1、雞蛋干沖洗一下后切片，將切好的片一層層疊加起來，碗中放入剁椒。

2、加入生抽，淋入少許沙拉汁，加入香油。

3、加入細香蔥花拌勻，將調好的汁淋在雞蛋干上即可。

這幾道菜譜，有你喜歡吃的嗎?

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