肝主情志，平時(shí)肝火旺的人見(jiàn)誰(shuí)都來(lái)氣。

肝火旺的人發(fā)火時(shí)，想剎車(chē)都剎不住，更別提自己的理智了。所以在健康人群中，壓力大、火氣旺的人到了春天最需要養(yǎng)肝。

春天主生發(fā)，五行對(duì)應(yīng)肝

中醫(yī)認(rèn)為，春天適合疏疏肝，春季肝氣旺盛而升發(fā)，無(wú)論從保持健康緩解日常壓力還是養(yǎng)生都應(yīng)該保持肝氣舒暢。

只有肝臟保持正常的生理機(jī)能，才能適應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)的變化。

有一味中藥，

跟陳皮的來(lái)源屬于同一種植物，

只是采收的時(shí)間不一樣，

便擁有了疏肝、消積的功效

它就是青皮

青皮外表色澤青褐色至青黑色，有無(wú)數(shù)微凹入的油室點(diǎn)，不顯皺縮。內(nèi)表緊密光潔，雪白、淡黃白至棕紅色。

青皮，來(lái)自蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥幼果或未成熟果實(shí)的果皮。

• 5～6月收集自落的幼果，曬干，習(xí)稱(chēng)“個(gè)青皮”；
• 7～8月采收未成熟的果實(shí)，在果皮上縱剖成四瓣至基部，除盡瓤瓣，曬干，習(xí)稱(chēng)“四花青皮”。

而陳皮則是柑成熟以后果實(shí)的干燥果皮。

兩者雖然出自同一種植物，但由于采收時(shí)間不同，也決定了它們的性味以及力量有所不同。

青皮的功效

疏肝破氣，消積化滯。用于胸脅脹痛，疝氣疼痛，乳癖，乳癰，食積氣滯，脘腹脹痛。

——來(lái)源于《中國(guó)藥典》2015版

1.疏肝破氣

青皮歸肝、膽經(jīng)，行氣方向往下，適合于治療肝郁氣滯導(dǎo)致的一些癥狀，比如胸脅脹痛、情志不暢或者乳房脹痛等等。

青皮歸肝、膽二經(jīng)，一般人肝區(qū)疼痛、多怒、煩悶都源于肝氣郁結(jié)、有滯氣，脅下有郁積，經(jīng)常會(huì)小腹疝痛。服用青皮后可以疏通肝、膽二經(jīng)，治療多怒、憂郁等癥。

2.消積化滯

青皮適用于食積氣滯腹痛。除了能入肝膽經(jīng)，還可以入胃經(jīng)。

因此平時(shí)食積太過(guò)無(wú)法消化，出現(xiàn)了脘腹脹痛難忍，青皮就有良好的療效。

臨床上青皮也常常配伍其他的消食藥，例如山楂、麥芽、神曲等共同治療飲食積滯。

3.散結(jié)化痰

用于化痰、散結(jié)，主治咳嗽痰多、乳房?jī)?nèi)結(jié)節(jié)、乳房?jī)?nèi)腫塊等病癥,可潤(rùn)肺散結(jié)，袪痰潤(rùn)燥。也可用治氣滯血瘀所致的癥瘕積聚，常配伍三棱、莪術(shù)等同用，治療婦科腫塊等。

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當(dāng)年治好楊太后乳疾，就是青皮

南宋宋理宗年間，黃廣漢的夫人米氏為楊太后治療乳疾，成功治愈楊太后?？祻?fù)后的楊太后當(dāng)然是喜不自勝，喚來(lái)米氏詳細(xì)了解神藥的名稱(chēng)及出處。而米氏正是用的柑皮入藥，熬制湯藥給楊太后服用，隨即柑皮也開(kāi)始聞名了起來(lái)。

各種青皮

• 青皮：揀凈雜質(zhì)，用水浸泡，撈出，潤(rùn)透，切片，曬干；
• 醋青皮：取青皮片，用醋拌勻，待醋吸盡，置鍋內(nèi)以文火炒至微帶焦黃色，取出，晾干；
• 青皮炭：青皮片武火炒至焦黑色，取出。炒炭后增強(qiáng)消食化滯、和胃止瀉之功；
• 酒青皮：以黃酒為輔料，法同醋青皮，可增強(qiáng)辛散行氣之力；
• 炒青皮：與麩皮一起，用文火炒至微帶焦黃色為度，鏟出篩去麩皮，晾涼。麩炒可減破氣之烈性，并能和胃。

成分及藥理

現(xiàn)代研究，青皮含揮發(fā)油中含右旋檸檬烯、芳樟醇等；尚含橙皮苷等黃酮類(lèi)成分，能促進(jìn)消化液分泌和排除體內(nèi)氣體，又能舒張胃腸平滑肌，作用強(qiáng)于陳皮；有祛痰作用；有升血壓作用；水煎劑對(duì)肝細(xì)胞有保護(hù)作用。

春季養(yǎng)生茶飲

青皮茶

材料：青皮5g、花茶3g。

做法：用200ml開(kāi)水泡飲，沖飲至味淡。

功效：疏肝破氣，消痰散結(jié)。

用途：胸膈氣逆、脅痛、小腹疝氣、乳房腫塊。

麥芽青皮飲

材料：生麥芽30克，青皮10克。

做法：兩物以水同煮，去渣飲汁。

功效：外發(fā)胃氣，疏肝止痛。

用途：適宜于因肝氣郁結(jié)、橫逆犯胃而引起的兩脅疼痛作脹、納食不佳等癥。

選購(gòu)保存

• “個(gè)青皮”以色黑綠、個(gè)勻、質(zhì)硬、香氣濃者為佳；
• “四花青皮”以外皮黑綠色、內(nèi)面黃白色、香氣濃者為佳。

【循草木清香，行健康人生】