太冷很多女孩子小臉蠟黃，手腳也總是冰涼冰涼的。趕緊跟我學一道好喝又簡單的糖水，喝上兩碗手和腳立刻不冷了。這道糖水用到的食材是芋頭，常吃芋頭不僅暖身，對頭發(fā)很有益處，氣色也能慢慢變好。

芋頭能做成很多好吃的，芋頭能蒸著吃，也能煮著吃，還能做成各種風味獨特的小吃：炸芋頭條、芋頭糕、芋球；宴席上也常常會有反沙芋頭或八寶芋泥的身影。芋頭怎么做更好吃呢？

下面就給大家分享一道廣東特色糖水：紅豆芋頭煲糖水。這道甜湯越冷喝越好，兩碗下肚，手和腳不再像“冰坨子”了，全身也跟著暖和起來，真的很舒服。

芋頭口感軟糯，連牙口不好的老人和孩子都喜歡。它不僅好吃，營養(yǎng)也很豐富。芋頭富含鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，不難看出，芋頭是一種難得的堿性食物。在所含的礦物質(zhì)中，芋頭的氟含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。冬天常吃芋頭還能提高御寒能力和免疫力。冬季，芋頭非常便宜，此時不吃待何時？

具有廣東特色的芋頭糖水做法非常簡單，但制作過程中有些細節(jié)需要注意：芋頭煮多久能熟？芋頭和什么食物不能一起吃？這些小知識，荷包都會在制作步驟中為您解答。

芋頭糖水怎么做？一起來看詳細做法吧！

【芋頭糖水】

小芋頭3個、紅豆50克、紅糖3小塊、牛奶適量。芋頭雖然有諸多的好處，但有些體質(zhì)的朋友是不適合食用的，如果您不知道什么人不能吃芋頭可以留言給我。

煮芋頭糖水前先要把紅豆提前浸泡3小時以上，可以隔夜浸泡。這樣紅豆更容易煮熟，口感也會更加軟糯。

紅豆有兩種，一種是圓形的叫紅小豆，一種是長形的叫赤小豆。煮芋頭糖水時，要用圓形的紅小豆，不要用錯喲。

芋頭清洗干凈后削去外皮。煮芋頭糖水可以用小芋頭，也叫芋艿，也可以用大個的荔浦芋頭，您可以根據(jù)自己的喜好。

把泡好的紅豆倒入砂鍋中，加入足量的清水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮制40分鐘。

把清洗干凈的芋頭切成小塊兒，再用清水沖洗一下。芋頭要在臨近煲糖水時再切，這樣可以防止氧化變黑。

芋頭比較容易煮熟，所以不要和耐煮的食材一起入鍋。紅豆接近煮熟再加入芋頭繼續(xù)煮制15至20分鐘。

芋頭煮熟后，加入紅糖，攪動一下以加快紅糖的融化。完全融化后就可以關(guān)火了。下面我要強調(diào)一下紅糖的注意事項，用錯可就虧大了。

紅糖是用甘蔗汁熬成的，超市那種粉末狀的赤砂糖可不是紅糖！紅糖的成分表中如果出現(xiàn)“赤砂糖”二字，那就不對。好紅糖很容易掰開，因為紅糖塊內(nèi)部沒有經(jīng)過氧化，掰開后中間的位置顏色會稍淺，更接近甘蔗汁的原色，用熱水沖泡時會有小氣泡冒出來，這些小技巧可以幫助我們分辨好壞。

把煲好的芋頭糖水盛入碗中，根據(jù)自己的喜好加入少許的牛奶或煉乳，一份美味又暖身的芋頭糖水就煮好啦。

小提示

芋頭不能與香蕉、柿子同食。

芋艿一定要煮熟才能食用。每天吃2至3個為宜，不要過量食用。

在菜市場挑選芋頭時，要挑大小適中且勻稱的。不要有斑點的，否則切開也會有霉變。

“芋頭糖水”分享就到這里，您覺得這道芋頭糖水好喝嗎？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！