金蒜焗生蠔

食材&配料：

生蠔、蒜蓉、姜茸、小米辣、鹽、高度白酒、食用油

做法：

1. 生蠔刷洗干凈，撬開殼，去掉內(nèi)臟，沖洗干凈備用
2. 蒜蓉、姜茸、辣椒末放入油鍋中炸香，蒜炸至金黃色撈出控油
3. 把炸好的蒜蓉、姜茸、辣椒末加入適量的鹽舀放在生蠔上
4. 烹入高度白酒，入烤箱焗熟，最后淋上炸蒜蓉的油即可

茄汁雜糧生蠔

食材&配料：

生蠔、番茄、檸檬、雜糧、鹽、白糖、食用油

做法：

1. 生蠔取肉洗凈后加入蔥、姜、料酒、鹽腌制
2. 番茄去皮切片后放入燒熱油的鍋中，加入適量的鹽炒出酸味
3. 加入提前浸泡好的雜糧，和適量的水煮制成熟
4. 放入生蠔肉，煮熟調(diào)味如圖裝盤即可

脆皮韭香生蠔卷

食材&配料：

生蠔、韭菜、蔥、姜、料酒、鹽、雞蛋、面粉

做法：

1. 生蠔取肉，加入蔥、姜、料酒、鹽拌勻腌制去腥
2. 雞蛋打散，加入面粉、鹽和適量的清水?dāng)嚢璩傻昂?/li>
3. 腌制好的生蠔，挑掉料頭，吸干多余的水分，粘一層干粉后裹上蛋糊
4. 油溫5-6成熱放入油鍋中炸制定型，調(diào)小火炸酥撈出控油
5. 油溫升高，放入復(fù)炸一次，撈出控油后擺盤即可