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近些年來，大到機(jī)關(guān)食堂，小到路邊的早點(diǎn)攤上，都開始流行起一股“塑料袋”風(fēng)潮。
不管是滾湯熱鹵，還是剛出鍋的蔥花餅，老板們都喜歡在碗盤上，套上一層“塑料袋”，以用來將食物與碗隔開。其實(shí)這樣做也不無道理，食物中往往都帶著油漬，如果要清洗的話，就意味著要多出一個(gè)人工。對(duì)于早餐攤這種“量高利低”的經(jīng)營模式來講，一個(gè)廉價(jià)的塑料袋，可以為他們帶來極大的方便。二來干凈衛(wèi)生，相較于“一次性餐盒”、“油紙袋”的性價(jià)比，高出不是一星半點(diǎn)。但也有很多朋友對(duì)此非常抵觸，覺得塑料袋是“化工物品”，與傳統(tǒng)的瓷碗相比，表面看似健康，實(shí)則對(duì)健康有著很大的安全隱患。尤其是在放入剛出鍋的面、湯等“高溫度食品”時(shí)，能明顯聞到一股塑料味，輕則勉強(qiáng)接受，重則干嘔難咽，造成一些不必要的“沖突”。更有甚者，吃頓早餐都要自備餐具，就是為了避免這股“塑料味”，但也很容易招來異樣的目光，被人唏噓“矯情”。尤其是在公司團(tuán)體中，如果內(nèi)心不夠強(qiáng)大，連自帶餐具的勇氣都沒有。那么塑料袋在裝了熱食之后，真的會(huì)有毒嗎？首先要明白，塑料袋的制作材料有“聚乙烯”、“聚丙烯”、“聚氯乙烯”等。從專業(yè)的角度來講，聚乙烯確實(shí)有析出“帶毒單體乙烯”的風(fēng)險(xiǎn)，但“食品級(jí)聚乙烯”析出的可能性極低。而早點(diǎn)攤的塑料袋，一般都是“聚丙烯”材質(zhì)，因?yàn)樗哪透邷匦愿鼜?qiáng)（160℃-170℃），即使用微波加熱，也不會(huì)產(chǎn)生異味。按照食物100℃的高溫析出，“聚丙烯塑料袋”中的“帶毒單體”幾乎沒有。但前提必須是“食品級(jí)”的，一般的聚丙烯塑料袋中，還是會(huì)有加工添加劑析出的，安全方面比較難保證。因?yàn)橛行叭裏o小作坊”，在生產(chǎn)過程中為了節(jié)約成本，會(huì)在新料中加入回料，從而增加了安全上的不確定性。“聚乙烯”塑料袋有毒，“聚丙烯”塑料袋無毒，但必須是食品級(jí)。 聚乙烯，polyethylene ，簡稱PE，是乙烯經(jīng)聚合制得的一種熱塑性樹脂。分子式為[C2H4]n。聚乙烯的耐熱性不高.聚丙烯，簡稱PP，化學(xué)式為(C3H6)n 是一種無色、無臭、無毒、半透明固體物質(zhì)。聚丙烯是一種性能優(yōu)良的熱塑性合成樹脂，為無色半透明的熱塑性輕質(zhì)通用塑料。目前所有PP都可以算是食品級(jí)的，正常情況及高溫情況下不會(huì)溶出有害物質(zhì)。但從客觀的角度上講：“聚丙烯”中所謂的“物質(zhì)”，并不代表是有毒的化學(xué)物品，最好不要吃到，但吃到了也無可厚非。“早餐套塑料袋”的現(xiàn)象，已經(jīng)在大街小巷中持續(xù)了許多年，所謂的“存在即是合理”，在這里只不過是“集體默認(rèn)”罷了。也有的朋友調(diào)侃：我都淪落到吃路邊早餐了，生活條件擺在這里，哪里還有心思管它“有沒有毒”？這并不是說吃路邊的早點(diǎn)“掉身份”，而是來這里的食客們，大都圖簡單快捷，吃完抹嘴就走，開始一天的忙碌，哪有時(shí)間成本，去研究這可有可無的“小事情”。既然無法避免，除了“自帶餐具”和“拒絕路邊攤”外，我們還可以學(xué)會(huì)分辨塑料袋的品質(zhì)：看：食品級(jí)塑料袋更加透明，而一般塑料袋的光澤性明顯較差。摸：食品級(jí)塑料袋表面光滑，而一般塑料袋則略顯粗糙。聞：食品級(jí)塑料袋在加熱后，不會(huì)散出異味，而一般塑料袋的異味，則會(huì)非常明顯。
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