廣東早茶文化

童顏童語培訓中心五年級 尹睿童

看到這個題目，你會不會覺得很驚訝？喝早茶不就是喝茶嗎？不，不，不，如果你這么認為，那你就錯了，喝茶也有它的歷史文化和規(guī)矩的。

早茶至今大約有一百多年的歷史了，它是在很久以前的廣東開始流傳和傳承，我也在外婆那一輩的影響下耳濡目染，慢慢受到影響。

首先你要知道喝早茶的穿著，喝早茶要早點起床，穿的要隨意一些，休閑一些，去報刊亭拿一份晨報，然后你就可以去酒店啦。

第二就是喝早茶前的準備，坐在桌前把碗倒上茶水，記住，那些茶水不是喝的，而是洗餐具的，把杯子側(cè)放在碗中轉(zhuǎn)兩圈，然后把筷子放進碗里，用勺子舀水沖兩下，你也別管它需不需要洗，洗得干不干凈，洗就是。

第三點是點菜的規(guī)矩，記住千萬別點什么奶茶、布丁，這聽起來特別不正宗，一人只能點四盅，一盅兩件，你可以點鳳爪、灌湯包、蒸餃、燒賣等等，但記住只能點四盅。

還有餐桌上的禮儀，要是坐在你面前的是前輩，只要他的茶杯空著立馬得倒茶，它會叩指來感謝你，食指或者中指敲擊桌面，相當于點下頭即可，如果欣賞晚輩則可以敲三下。

如果熱心的前輩給你倒茶，你也要叩指，五指并攏成拳，拳心向下，五個手指都同時敲擊桌面，相當于五體投地的跪拜禮，一般敲三下就行了。

如果是平輩給你倒茶，你也是要叩指，食指和中指并攏，敲擊桌面，相當于雙手抱拳作輯，敲三下以示尊重。這樣才會顯得你很有修養(yǎng)和文化。

要是自己一個人喝早茶，那時候晨報就派上用場了，你可以一邊看報一邊哼著老歌，大概要看兩個小時才能開吃。吃的時候不能大口大口地吃，要吃很久吃一口，餓不死就行。

喝早茶是廣東人值得驕傲的文化，是每個廣東人流在血液里的文化修養(yǎng)。