茶生活

有一種生活與茶有關(guān)。  

關(guān)注

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冬日與親友相約，眾人圍坐，傾心而談，最暖心的莫過(guò)于煮上一壺茶，這樣既簡(jiǎn)便也頗有趣味。

煮茶的步驟并不繁瑣，用具也相對(duì)簡(jiǎn)單，但是想要煮好一壺茶，我們需要準(zhǔn)備些什么呢？

一、什么茶適合煮？

首先要選好料，尤其是茶葉，是最有講究的。

比如一些綠茶類，新茶鐵觀音，還有新茶生普，一般以沸水沖泡為佳，不宜煮著喝，因?yàn)楸容^難把控，多半又苦又澀。

適宜煮的 ，大多是陳年老茶，比如老普洱、老白茶、黑茶、陳年烏龍等。

二、茶包袋如何選擇，怎么煮？

茶葉一般包起來(lái)煮比較好，因?yàn)榈共璧臅r(shí)候不容易堵住出水口，并且煮出來(lái)的茶湯也不會(huì)渾濁，很清亮。

另外煮完茶后，直接撈出茶包袋，更方便清潔。

關(guān)于茶包袋的選擇，有兩種推薦：

1、  一次性茶包袋，最好選擇質(zhì)地比較薄的無(wú)紡布制成的茶包袋。

2、  自制茶包袋，可用紗布縫制成，用完了洗洗能多次循環(huán)使用，相對(duì)環(huán)保。

切忌，無(wú)論哪種茶包袋，重點(diǎn)是要薄、干凈衛(wèi)生！或者是選擇一款有內(nèi)膽的煮茶壺。

三、煮茶容器的選擇

最常見(jiàn)的煮茶容器，一般來(lái)說(shuō)就是金屬、陶制、玻璃質(zhì)地的。

金屬質(zhì)地的壺多選用鐵壺、銅壺、銀壺。

注意選用銀壺煮茶時(shí)，千萬(wàn)不要放在明火上，最好選用電磁爐、電陶爐。

而玻璃壺，一定要選用耐高溫的。

四、煮茶用水

煮茶說(shuō)，茶葉和水的比例應(yīng)該是1:100左右。

如果不知道應(yīng)該加多少水，這里有個(gè)小竅門(mén)，就是可以先用公道杯盛水。

因?yàn)槠綍r(shí)我們都是用公道杯盛茶湯，所有比較清楚可以出幾杯茶。

大概估算一下每個(gè)人喝多少杯茶，用公道杯衡量一下就可以了。

建議使用冷水，將茶包袋直接放入水中煮，冷水煮沸后，就可以出一壺茶了。

不用一直持續(xù)煮著，不然茶的味道會(huì)很重。

出了一兩壺茶以后，每次煮的的時(shí)間就可以適量延長(zhǎng)，但不建議煮泡太久。

而煮茶的次數(shù)，雖每種茶的情況不同，但次數(shù)不必太多，通常三、四次左右最好。

煮茶，其實(shí)是一種十分隨性的喝茶方式，不需太儀式化。