冬季的到來，寒冷的天氣之下，煲湯多喝湯，才是暖身體最簡單的方式，由于南北飲食文化差異，喝湯的習(xí)慣也大不相同。在北方地區(qū)是主食吃完之后愛喝完湯。按照農(nóng)村的老人說法，這叫做“灌縫”，胃里的縫隙用湯才能灌滿。而在南方一些地區(qū)，喝湯卻是在吃主食之前進(jìn)行，稱之為“潤腸”，要是論起喝湯，南方地區(qū)相對而言更愛煲湯喝。至于食材更是五花八門，無所不至。貌似任何食材都可以用于煲湯喝。

寒冬到來之際，南方地區(qū)有一種植物的根莖，就顯得供不應(yīng)求，雖然價(jià)格奇高，但依然不夠賣。在北方人的眼里，這明明就是啥用都沒有的樹根。估計(jì)扔在路邊都沒人撿。但是在南方地區(qū)，這種樹根卻是難以替代的煲湯美味食材。不但很受喜愛，而且價(jià)格也一直居高不下，尤其是到了寒冬到來之際，這種植物根更是經(jīng)常出現(xiàn)不夠賣。這種根莖就是南方受到寵愛的：五指毛桃。

五指毛桃是榕屬?？浦参锎秩~榕。葉片猶如手掌張開的模樣，所以也被名字里面也就有了五指。果實(shí)渾身帶毛看上去很像是毛桃子，所以也就被叫做了五指毛桃。但五指毛桃跟桃樹是沒有半毛錢關(guān)系的。五指毛桃的根也是一味傳統(tǒng)的中藥，各種藥典均有記載，但作用最多最為廣泛的，還是使用五指毛桃的根煲湯。這種根系配上其他食材煲湯之后，具有獨(dú)特的鮮味，喝起來舒爽宜人，尤其是冬季寒冷的天氣，喝上一碗五指毛桃煲的湯，頓時(shí)會覺得渾身暖呵呵的。

五指毛桃也被叫做：五指牛奶、土黃芪、土五加皮、五爪龍、母豬奶。根部帶有白色猶如牛奶的汁液，煲湯之后湯色濃白，味道奇鮮。經(jīng)常被用于跟老母雞、老鴨等其他肉類一起燉煮煮，不但湯色很像牛奶，其營養(yǎng)成分也堪比牛奶，所以一到冬季，五指毛桃就顯得不夠賣。五指毛桃的主要來源是依靠野生，由于其經(jīng)濟(jì)價(jià)值存在，這幾年也開展了人工種植，但規(guī)模并未形成。由于五指毛桃的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，也出現(xiàn)了一些商家使用其他的根系以次充好出售，也有的為了提升根系的光鮮度，甚至使用硫磺進(jìn)行熏蒸。

五指毛桃食用歷史悠久，也是一種極具地域性代表的食材，雖然五指毛桃備受喜愛，但也僅在南方局部地區(qū)受寵